Lasagne met tomatensaus

Een overheerlijke lasagne met een verrukkelijke tomatensaus!

tijd: 70-90 min.
Aantal personen: 2-3

Benodigdheden: 

• Verse lasagnebladen van de supermarkt of zelfgemaakt
• Tomatenpuree
• Tomatenblokjes
• Gezeefde tomaten
• 1 witte ui
• (eventueel) 1 Teentje verse knoflook
• 150 gram mager rundergehakt
• Bechamelsaus van de supermarkt of zelfgemaakt (zie recept)
• zout, peper, suiker
• Diverse kruiden

Bereidingswijze: 

Begin met het snipperen van het witte uitje en het pellen van een teentje knoflook. Zet een grote pan(wok) op het vuur met een scheutje olijfolie. Voeg hier de uitjes en naar keus het teentje knoflook aan toe, de knoflook kan je persen of fijnsnijden. Laat dit circa 3 minuten op een matig vuurtje aanfruiten en voeg dan het gehakt toe. Het gehakt kan je aanmaken met een theelepel gehaktkruiden. Bak het gehakt rul en voeg wanneer het bijna klaar is de tomatenpuree toe, om deze te laten ontzuren. Laat dit “mengsel” circa 1 minuut bakken op matig vuur of tot het gehakt rul is.

Wanneer de eerste stap klaar is wordt het tijd om de tomatenblokjes en de gezeefde tomaten toe te voegen. Roer dit allemaal even flink door elkaar. Zet het vuur nu laag en laat de saus circa 45 minuten pruttelen zodat de tomatenblokjes lekker zacht worden evenals de uitjes. Vergeet niet af en toe te roeren! Breng de saus nog op smaak met wat zout, peper, beetje suiker en (verse) kruiden.

Wanneer de saus bijna klaar en op smaak is, na ongeveer 35-40 minuten, is het tijd om de bechamelsaus te maken (zie hier het recept. Wanneer je kant-en-klare bechamelsaus gebruikt kan je deze stap overslaan en wachten tot de saus klaar en op smaak is. Verwarm de oven voor op 220 graden. Vervolgens ga je de lasagne opmaken, doe dit in een mooie grote ovenschaal. Tip: smeer de ovenschaal in met een héél klein beetje boter om aanbakken te voorkomen. Begin eerste met een laag lasagnebladen en bedek deze met de saus, leg hierop weer een laag lasagnebladen en bedek deze weer met saus. Ga zo een aantal lagen door. Wanneer je genoeg laagjes hebt eindig je met een laag lasagnebladen. Bedek deze met de bechamelsaus en daarna wat geraspte kaas. Nu kan de lasagne de over een voor circa 20-25 minuten. Prik met een vork om te kijken of de lasagnebladen gaar zijn. Wanneer ze nog hard voelen zijn ze nog niet gaar.

Serveer er een lekkere salade bij of een stokbroodje met kruidenboter.

Tip: blijft er veel saus over, dan is dit ook heerlijk om over de spaghetti te doen. Laat de saus afkoelen en bewaar deze in de vriezer.

Eet smakelijk!

Favoriet opslaan