Een lekkere frisse tomatensalsa met basilicum, olijfolie en wat knoflook.
Tijd: 10-15 min.
Benodigdheden:
- 5 tomaten
- 1 teentje knoflook
- Verse basilicum (gedroogd kan ook)
- Olijfolie
- Zout, peper en suiker
Bereidingswijze:
Breng water aan de kook in de waterkoker (ongeveer 1 tot 1,5 liter). Snijd ondertussen in alle tomaten een klein kruisje in het velletje. Zorg ervoor dat je het niet te diep doet, maar probeer echt alleen het velletje in te snijden. Dit is om de tomaat te ontvellen.
Doe de tomaten in een pan en giet het kokende water eroverheen. Zorg dat ze allemaal onderwater staan en laat ze ongeveer een halve minuut in het water. Giet vervolgens de tomaten af en koel ze met wat koud water. Nu komt het vervelende gedeelte, de tomaten moeten worden ontvelt. Wanneer dat klaar is snijd je de tomaat in kleine blokjes, doe deze in een schaal of kom. Breng vervolgens op smaak met een snufje zout, peper, en een beetje suiker. Pers een tentje knoflook en voeg deze toe samen met wat gescheurde blaadjes basilicum (of gedroogde basilicum). Tot slot een scheut olijfolie en roeren maar. De salsa is heerlijk bij een lekkere pasta, maar ook lekker op een bruschetta.
Favoriet opslaan 
Trackbacks/Pingbacks
[...] citroensap over de kip en de rucola voor een wat frissere smaak. Serveer de kip met een lekkere tomatensalsa en gebakken aardappels of [...]
[...] en zet je de schaal in de oven voor circa 15 minuten. Ondertussen kun je er een heerlijke tomatensalsa bij maken voor een lekker frisje en/of een lekkere [...]