Eenvoudige pittige pasta met knoflook, rode peper, rucola en pijnboompitjes.
Tijd: 20-25 min.
Benodigdheden: (voor circa 2 personen)
- Pasta
- 2 teentjes knoflook
- Olijfolie
- Half rood pepertje
- Rucola
- Pijnboompitjes
- Parmezaanse kaas
- Cherry tomaatjes
Bereidingswijze:
Begin met het aan de kook brengen van een flinke pan water voor de pasta. Ondertussen snijd je de knoflook en het halve rode pepertje in kleine blokjes.
Wanneer het water kookt kan de pasta in de pan. De ene pasta moet langer koken dan de andere, dus houd de instructies aan zoals op het pak staat. De laatste 3-5 minuten doe je 4 eetlepels olijfolie in een pannetje, laat dit even warm worden, en verwarm je de knoflook en de peper. Pasta afgieten, olie, knoflook en peper eroverheen. Handje rucola erbij, wat pijnboompitjes, klein beetje peterselie eroverheen, twee cherry tomaatjes en afmaken met wat parmezaanse kaas.
Een super eenvoudig maar wel erg lekker pasta gerecht, eet smakelijk!
Favoriet opslaan 
Wat een leuk recept!!
Ideaal als je weinig tijd hebt en toch wat lekkers op tafel wil zetten!
Leuk gerechtje!
Pepertjes met of zonder zaadjes?
Met als je van heel pittig houdt. Anders kun je ook zonder doen. Zelf doe ik altijd met zaadjes.