Een heerlijke andere variant op de klassieke tiramisu. Lekker fris en zoet!

Tijd: 15 min.

Benodigdheden: (voor 1 persoon)

• Ongeveer 20 frambozen
• 4 eetlepels mascarpone
• 1 eetlepel suiker
• 3 lange vingers
• Frambozensiroop
• Eventueel wat frambozen om te versieren

Bereidingswijze:

Begin met het pureren van de frambozen in een bakje met een vork. Voeg daarna de suiker aan de frambozen toe en meng dit door elkaar. Schep daarna de frambozenpuree door de mascarpone heen en roer het goed door.

Doe daarna in een klein bakje een laag frambozensiroop en breek de lange vingers doormidden. Doop de lange vingers in de siroop aan beide kanten. Leg daarna een laagje lange vingers op de bodem van een klein bakje/glas (ongeveer 1,5 lange vinger).

Bedek daarna de lange vingers met de helft van het mascarponemengsel. Daarna weer een laagje, in frambozensiroop gedoopte, lange vingers.

En daarna de andere helft van het mascarponemengsel er overheen. Versier als laatste het toetje met nog wat frambozen. Eet smakelijk!