Zelfgemaakte lente-frietjes uit de oven

Hoofdgerecht

Heerlijke zelfgemaakte gekruide frietjes met een bosuitje, een rood pepertje en eventueel nog wat cheddar cheese. Bij de gekruide frietjes heb ik ook nog een lekker fris sausje gemaakt. Super simpel maar heerlijk! En weer eens wat anders met aardappel.

Tijd: 20 min. + 30-45 min in de oven

Benodigdheden: (voor 2 personen)

4/5 aardappels
1 rood pepertje
1 bosui/lente ui
2 eetlepels olijfolie
1 theelepel paprikapoeder
Halve theelepel chilipoeder
Halve theelepel knoflookpoeder
Halve theelepel komijn
Geraspte cheddar cheese, of een andere kaas die snel smelt
Zout en peper

Voor het sausje:

50 gram zure room
50 gram Griekse yoghurt
50 gram mayonaise
1 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel peterselie
Zout en peper
2 eetlepels karnemelk of melk
Eventueel nog 1-2 theelepels balsamico azijn

Bereidingswijze:

Begin met het voorverwarmen van de oven op 220 graden. Schil daarna de aardappels en snijd ze in dunne reepjes. Als je alle aardappels hebt gesneden doe je ze in een grote kom. Voeg dan de olijfolie, chilipoeder, knoflookpoeder, paprikapoeder en de komijn toe. Roer dit alles goed door elkaar zodat alle frietjes gekruid zijn.

Leg daarna de frietjes op een bakplaat met bakpapier. Zorg ervoor dat alle frietjes naast elkaar liggen en niet op elkaar. Dan kunnen nu de frietjes de oven in voor ongeveer 30-45 minuten.

Je kan eventueel tussendoor de frietjes nog een beetje omscheppen. De frietjes zijn klaar als je er met een vork inprikt en ze zacht voelen. Als de frietjes in de oven zitten kan je ondertussen het rode pepertje en de bosui fijn snijden. Daarna rasp je een klein bakje met cheddar kaas. Daarna kan je ook alvast het sausje maken als je dat erbij wilt. Meng daarvoor eerst de zure room, Griekse yoghurt, knoflookpoeder, peterselie en de zout en peper door elkaar. Als dit goed gemengd is kan je de melk toevoegen. Roer alles dan heel goed door elkaar zodat de melk opgenomen wordt in het sausje. Eventueel kan je er nog een theelepeltje balsamico azijn aan toevoegen.

Als de frietjes zacht zijn geworden van binnen na ongeveer 30-45 minuten kan je ze uit de oven halen. Schep de frietjes in een ovenschaal en strooi de rode peper, het bosuitje en de kaas over de frietjes heen. De frietjes kunnen nu nog even de oven in totdat de kaas gesmolten is. Bij mij duurde dit maar een paar minuten!