Deze heerlijke mini courgette pizza’s met verschillende ingrediënten kan je helemaal aanpassen naar jouw smaak. Beleg de courgette pizza’s bijvoorbeeld met pesto, geraspte kaas, salami of rode ui. Heerlijk ‘s avonds als snack, voorgerecht en ook handig als er onverwachte gasten over de vloer komen!
Tijd: 10-15 min.
Benodigdheden:
- 1 courgette voor circa 20 pizza’s
Ingredienten naar keuze. Wij hebben zelf gekozen voor:
- Rode- en groene pesto
- Gerapste kaas
- Verse basilicum
- Pijnboompitten
- Italiaanse kruiden
- tomatenpuree
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op de grillstand. Begin daarna met het snijden van de courgette in plakjes. Wij hebben ongeveer 20 plakjes gesneden uit 1 courgette.
Beleg daarna de courgette met allerlei lekkere ingredienten. Wij hebben gekozen voor een courgette pizza met groene pesto, pijnboompitten en Italiaanse kruiden, en een courgette pizza met tomatenpuree en geraspte kaas en als laatste een courgette pizza met rode pesto en basilicum.
Leg de mini courgette pizza’s voor ongeveer 3-5 minuten in de oven onder de grill en klaar!
Tip: leg de verse kruiden pas achteraf op de pizzaatjes omdat ze anders verbranden onder de grill!
Onze kookboeken
