Lekker recept voor een gezonde snack. Deze mini lasagna hapjes zijn heerlijk van smaak en zijn erg mooi op te dienen. Een leuk en apart hapje voor bijvoorbeeld een feestje. Wij hebben de lasagna hapjes gevuld met een tomaten-gehaktsaus, een beetje ricotta en een beetje geraspte kaas. Maar je kan deze natuurlijk vullen naar je eigen smaak.
Tijd: 20 min + ongeveer 15 min. in de oven
Benodigdheden: (voor 16 lasagna hapjes)
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 1 pot tomatensaus (690 gr) of een zelfgemaakte tomatensaus
- 100-150 gram gehakt
- 16 (verse) lasagnabladen
- 1 pakje ricotta (1,5 theelepel ricotta per hapje)
- Eventueel geraspte kaas
- Zout en peper
Bereidingswijze:
Begin met het opzetten van een grote pan water voor de lasagnabladen. Ondertussen snipper je een uitje en snijd je de knoflook fijn en maak het gehakt aan met bijvoorbeeld wat gehaktkruiden.
Verwarm ook de oven alvast voor op 180 graden. Giet een scheut olijfolie in een pan en fruit het uitje met de knoflook aan.
Als het uitje glazig is geworden voeg je het gehakt toe. Deze bak je rul en daarna voeg je ook de tomatensaus, laat je dit lekker sudderen maar roer wel af en toe!
Als het water in de pan kookt, voeg je ongeveer de helft van de lasagnabladen toe aan het kokende water. Ik heb zelf verse lasagnabladen gebruikt en die moet je ongeveer 1-2 minuten laten koken zodat ze zacht zijn geworden. Als je lasagnabladen uit een pakje gebruikt zou kunnen dat deze misschien iets langer moeten koken. Ga zo door totdat je alle lasagnabladen hebt “voorgekookt”.
Spray de muffinvorm in met een bakspray of smeer hem in met olijfolie of boter zodat de lasagnabladen niet aan de vorm gaan kleven. Leg daarna snel de lasagnabladen in de muffinvorm, want het kan zijn dat ze anders aan elkaar plakken (als je ze op elkaar hebt gelegd na het koken). Ik heb bij de lasagnabladen er is een stukje afgesneden tot je ongeveer een vierkant over hebt en deze in de muffinvorm gedaan. Een heel lasagnablad was iets te groot.
Als je alle lasagnabladen erin hebt gedaan, schep je in alle lasagnabladen wat van tomaten-gehaktsaus. Ik heb ongeveer 1,5 lepel gedaan per vorm. Ga zo door totdat je alle vormpjes hebt gehad. Schep daarna per vorm ongeveer 1,5 theelepel ricotta er overheen.
En als laatste strooi je nog wat geraspte kaas over alle mini lasagna hapjes. Eventueel nog een beetje op smaak brengen met zout en peper en daarna kunnen de mini lasagna hapjes de oven in voor ongeveer 15 minuten.
De randjes kunnen wat knapperig worden, als je daar niet van houdt moet je deze even insmeren met wat tomatensaus.
Favoriet opslaan 
Dat ziet er wel heel gezellig lekker en feestelijk uit!
Leuk idee! Zeker voor een feestje of als je bijvoorbeeld allemaal wat te eten mee zou nemen.
Wat een leuk idee. Leuke hapjes voor op feestjes zijn altijd welkom hier. Deze gaat zeker een keer op tafel komen hier.
De hapjes zien er erg lekker uit! Leuk idee inderdaad ook voor feestjes, dit komt zeker op mijn lijstje van dingen om een keer uit te proberen!
Een heel leuk idee zeg!! En het ziet er ook zo lekker uit!
Gisteren eens uitgeprobeerd, iedereen vond het heel lekker. Dus dit maak ik vaker
Heb het nu al twee keer gemaakt en het valt erg in de smaak! Heel leuk recept voor een avondje tapas of iets dergelijks.
Heb bij Oil&Vinegar gekleurde lasagne bladen gekocht! Ziet er ontzettend gezellig en fris uit en smaakt heerlijk! Extra vrolijk voor een tapas avondje!
Oeh wat een leuke tip!! We gaan zelf ook eens kijken. Bedankt!
Maar hoe eet he het enigszins charmant?
Haha als wij het eten, eten we het met mes en vork. Met je handen wordt dit inderdaad wel wat lastiger!