Een uitgebreid ontbijt, ik houd ervan! Doordeweeks heb ik eigenlijk nooit tijd om flink te ontbijten en dan grijp ik al gauw naar een bakje yoghurt. In het weekend haal ik dan vaak de schade in en begin ik de dag met een uitgebreid ontbijt. Dit keer een kant-en klare pannenkoek met gebakken banaan, ananas en chocola. Je kunt dit ook prima maken met de pannenkoeken die je nog over hebt van de avond daarvoor. 

Tijd: 15 min.
Recept voor 2/3 pannenkoeken

Benodigdheden:

• 2/3 kleine pannenkoeken
• 1 banaan
• 1 blikje ananas in stukjes (ongeveer 200 gram)
• 100 gram chocola
• 2 theelepels suiker
• Mespuntje kaneel

Bereidingswijze:

Haal de schil van de banaan en snijd deze daarna in plakjes.

Zet een pannetje op het vuur en voeg de ananas en banaan toe. Strooi het suiker en de kaneel over de banaan en de ananas en bak deze ongeveer voor 3-4 minuten.

Ondertussen smelt je de chocola in een pannetje of in de magnetron. Als je de chocola smelt in de magnetron, roer deze dan wel elke 30 seconde door. Leg daarna de banaan en de ananas aan de zijkant van de pannenkoek en rol deze op.

Giet de gesmolten chocola over de pannenkoek en het is klaar om te serveren.
Tip: je kan dit gerecht ook als toetje serveren!