Een lekker recept voor een tweetal één persoons quiches met prei, ui en paprika. En geloof het of niet, ik heb nog nooit prei gegeten en nog nooit een quiche gemaakt. Ik wist niet goed wat ik kon verwachten, in ieder geval had ik niet verwacht dat het zo lekker was! Ga het zeker vaker maken.
Tijd: 15 min. + 30 min. in de oven
Recept voor 2 kleine quiches
Benodigdheden:
- 2 eieren
- Halve prei
- 20 gram geraspte kaas
- 3 eetlepels melk
- 1 geroosterde paprika
- 1 witte ui
- Snufje zout en peper
- 4 bladerdeegvelletjes (ontdooid)
- Eventueel nog wat peterselie
Bereidingswijze:
Begin met het voorverwarmen van de oven op 220 graden. Snijd daarna de ui, de paprika en de prei in stukjes.
Giet een scheutje olijfolie in een koekenpan, zodra de olie warm is voeg je het uitje, de paprika en de prei toe. Bak deze ongeveer 5 minuten totdat de prei zacht is. Ondertussen leg je twee velletjes bladerdeeg op elkaar en rol je deze met een deegroller een beetje uit totdat ze iets groter zijn. Leg het uitgerolde bladerdeegvel in een klein vormpje/springvorm/ovenschaaltje. Je kunt het beste de ovenschaal/het vormpje een beetje invetten met wat olie, zodat je de quiche er wel uit kan halen mocht je dat willen.
Meng in een kom de eieren met het melk en de geraspte kaas. Als de groenten klaar zijn met bakken, voeg je deze toe aan de eieren en melk.
Breng het geheel op smaak met zout en peper en eventueel nog wat peterselie. Verdeel het ei/groenten mengsel over het bladerdeeg in de twee springvormen.
De quiches kunnen nu voor ongeveer 30 minuten de oven in totdat de bovenkant mooi goudbruin is geworden.
Tip: Je kan ook een grote quiche maken of variëren met andere groenten.
Favoriet opslaan 
Makkelijk te maken, snel klaar en lekker! Kan ook prima in springvorm.
Ziet er makkelijk genoeg uit,
zal het zeker proberen, wordt wel mijn eerste echte recept maar ik zie wel hoe het eruit komt haha.
Ziet er lekker uit. Maar ik vraag me af of je de quiche uit het pannetje kan halen. Blijft het dan stevig op zichzelf staan?
Het is ook heel erg lekker! Ik denk dat je de quiche niet zo goed en mooi uit het pannetje krijgt. En daarom hebben wij zelf de quiche uit het pannetje gegeten.
Ik ga dit recept ook uitproberen. Zou het ook lekker zijn met spekjes of reepjes ham erbij? Ik ben van plan een cupcakesbakblik te gebruiken om de mini quiches te maken, heeft iemand hier al ervaring mee?
Het is vast ook lekker met (uitgebakken) spekjes en ham erbij.In een cupcakebakblik kun je ze inderdaad prima maken. Ze worden misschien wel wat kleiner, maar dat is geen probleem.