Lekker en Simpel

Lekker en Simpel

Pasta all’Arrabbiata

  • Hoofdgerecht

Penne all’Arrabbiata: een bekend en klassiek Italiaans pasta recept. En aangezien de Italiaanse keuken één van onze favoriete keukens is, kon dit gerecht niet ontbreken op Lekker en Simpel! Dit heerlijke pastagerecht bestaat uit een pittige tomatensaus met knoflook en ui.

Tijd: 25 min.
Recept voor 2 personen

Benodigdheden:

  • 150 gram pasta
  • 1 rode peper
  • 200 gram (snack)tomaatjes
  • 2 teentjes knoflook
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 1 kleine rode ui
  • verse peterselie
  • snufje zout en peper
b

Bereidingswijze:

Begin met het opzetten van een pan water voor de pasta. Ondertussen verwijder je het schilletje van de knoflook en snijd je deze in grove stukken. Snijd daarna ook de rode peper en de rode ui in kleine stukjes. En snijd de snacktomaatjes in vieren. Giet de olijfolie in een pannetje, zodra de olijfolie warm is voeg je de knoflook toe. Bak deze totdat deze lichtbruin zijn en haal deze er vervolgens uit.

De olijfolie heeft nu een heerlijke knoflooksmaak. Bak de rode peper en het rode uitje totdat het uitje zacht is geworden, ongeveer 3 minuten.

Als het water kookt, begin je nu ongeveer met het koken van je pasta maar het ligt er natuurlijk aan hoelang deze gekookt moet worden dus kijk even op de verpakking en beoordeel zelf wanneer je hiermee moet beginnen.

Voeg daarna de snacktomaatjes toe aan de rode peper/ui en zet het vuur wat zachter. Bak de tomaatjes ongeveer 8-10 minuten zodat deze wat zachter worden.  Voeg eventueel nog een snufje zout en peper toe om de saus iets meer op smaak te brengen.

Serveer de pasta met de heerlijke rode peper/tomatensaus en strooi je nog een beetje verse peterselie en pecorino of parmezaanse kaas eroverheen!

Tip: als je het iets minder pittig wilt, verder dan de zaadjes uit de rode peper of gebruik natuurlijk wat minder van de peper.

Mis geen enkel recept!

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang nieuwe recepten in je mailbox!

We sturen je geen spam. Lees meer in ons privacy beleid.

Onze kookboeken