Een makkelijk recept voor een cheesecake met een vleugje speculaas en een bodem van chocolate chip cookies. Binnen 15 minuten heb je de taart gemaakt en hoeft hij alleen nog maar 40 minuten in de oven. Het is wel aan te raden om de taart ruim van te voren te maken, omdat deze het lekkerste is als hij koud geserveerd wordt.
Tijd: 15 min. + 40 min. in de oven
Recept voor 6 personen
Benodigdheden:
- 2 eieren
- 2 bakjes monchou/verse roomkaas (200 gram per bakje)
- 1 rol chocolate chip cookies (200 gram)
- 6 eetlepels gesmolten boter
- 100 gram suiker
- klein scheutje vanille essence
- 2 theelepels koek en speculaaskruiden
Bereidingswijze:
Begin met het voorverwarmen van de oven op 180 graden. Verkruimel vervolgens de koekjes in een zak waar je met de deegroller overheen rolt of in een keukenmachine. Meng de koekkruimels met de gesmolten boter en vet daarna een springvorm in met een beetje boter of een bakspray. Tip: je kan in plaats van chocolate chip cookies ook bastogne koeken of speculaasjes gebruiken.
Schep alle koekkruimels in de springvorm, verdeel deze over de vorm en druk het geheel nog een beetje aan met een vork. Tip: wij hebben de koekjesbodem 5 minuten in de oven gezet en ondertussen het monchou mengsel gemaakt, maar dit hoeft niet!
Meng in een grote kom de monchou met het suiker, vanille en de koek- en speculaaskruiden. Wij maken gebruik van een keukenmachine maar je kan het ook doen met een handmixer. Als dit goed gemixt is, voeg je de eieren toe en klop je dit net zo lang totdat het één mengsel geworden is. Giet het monchou-mengsel over de koekjesbodem en zet de cheesecake vervolgens voor 40 minuten in de oven.
Als de cheesecake na 40 minuten klaar is, laat je deze buiten de oven afkoelen en zet je de taart vervolgens in de koelkast. De cheesecake smaakt het lekkerste als deze koud geserveerd wordt.
Favoriet opslaan 
moet je de cheesecake niet van een andere soort “kaas “” maken…???
Ziet er heerlijk uit!
Ik heb wel een vraagje,
Als je bijvoorbeeld deze taart maakt in cupcakevormen, dus dan heb je allemaal kleine taartjes, moet het dan net zolang in de oven? Of hoe veel tijd scheelt dat meestal bij taarten?
Hopelijk kunnen jullie mij antwoord hierop geven!
Heerlijke recepten plaatsen jullie altijd! Ik ben fan!
Wauw, deze ga ik een keer maken! Hoe groot moet de springvorm zijn? Ik heb er thuis één van 20 cm of van 26 cm.
We hebben zelf een springvorm van 25cm gebruikt. In de 20 cm wordt de taart iets hoger/dikker, ook wel mooi. Die van ons was vrij plat. Dus het zou in allebei prima moeten lukken.
De cheesecake staat in de oven. Heb m met bastognekoek gemaakt. De bastognebodem net als jullie eerst 5 min in de oven gedaan en toen rook ie al heerlijk:-). Ben zeer benieuwd naar t resultaat!!
Wat leuk (en lekker) dat de cheesecake nu in de oven staat! Het lekkerste is de cheesecake als je deze laat afkoelen en vervolgens minimaal 1 uur in de koelkast zet. Eet smakelijk alvast!
Waar kan ik vanille essence halen? Ik wil de taart morgen graag gaan maken, hij ziet er zo lekker uit!
Bij de supermarkt. Het ligt bij de bakspullen, het is een klein flesje. De taart vonden we zelf erg lekker, hopelijk lukt hij net zo goed als bij ons!
als ik alles halveer, moet de taart dan ook minder lang in de oven? Ik heb namelijk een kleine springvorm (15 cm)
Ik zou hem 10 minuutjes korter doen en dan even controleren of de taart goed is. Zo niet, nog even 5 minuutjes langer