Weer een lekker soeprecept van Maaike van MiCook. Deze keer is het een recept van bloemkoolsoep. Een romig soepje dankzij de toevoeging van Philadelphia. Binnen 30 minuten heb je een stevige soep op tafel staan!

Tijd: 30 min.
Recept voor 4 personen

Benodigdheden:

• 1 kleine bloemkool, in roosjes
• 1 grote aardappel geschild en in blokjes
• 1 blokje bouillon, kip of kruiden
• 80 gram Philadelphia Naturel of met kruiden (crème fraîche kan ook)
• Bieslook Vers of gedroogd
• Snufje peper/zout

Bereidingswijze:

Verdeel de bloemkool in roosjes, schil de aardappel en snij hem in blokjes.

Doe de roosjes bloemkool, de blokjes aardappel en 750 milliliter water samen met een bouillonblokje in een pan en breng aan de kook. Kook het geheel in ongeveer 15 minuten gaar.

Stamp de bloemkool & aardappel fijn in de pan of pureer met een staafmixer. Voeg de Philadelphia toe en breng nog even aan de kook. Breng op smaak met peper, zout en bieslook.

Eet smakelijk!