Een lekker en simpel recept voor een ovenschotel met in de hoofdrol ui. Met bladerdeeg kan je alle kanten op. Je kan er zoete gerechten mee maken of hartige, zoals deze uienquiche. In deze uienquiche zitten drie verschillende soorten ui, witte-, rode- en bosui. 

Tijd: 15 min. + circa 35-40 min. in de oven
Recept voor 3-4 personen

Benodigdheden:

• 5 plakjes bladerdeeg (ontdooid)
• 2 bosuien
• 2 witte uien
• 2 rode uien
• 3 eieren
• 150 ml slagroom
• 1 theelepel bieslook
• halve theelepel knoflookpoeder
• snufje zout/peper

Bereidingswijze:

Begin met het voorverwarmen van je oven op 200 graden. Vet een bakvorm in met een bakspray/boter/olie en leg hierin de plakjes bladerdeeg. Prik daarna met een vork wat gaatjes in het bladerdeeg.

Snijd vervolgens de bosuien, witte uien en rode uien in ringen.

Je kunt de uien eventueel even een paar minuten aanbakken in een pan of zonder te bakken op het bladerdeeg scheppen. Wij vinden het zelf iets lekkerder als de ui wat zachter is.

Meng de eieren met de slagroom, bieslook, knoflookpoeder en een snufje zout/peper. Giet het slagroommengsel over de uien in de bakvorm.

Zet de uientaart voor ongeveer 35-40 minuten in de oven totdat deze goed gaar en mooi bruin is geworden.