Ingezonden door Brenda: gevulde portabello

Een lekker en simpel ingezonden recept door Brenda van BrendaKookt. Brenda heeft een heerlijk recept ingestuurd voor gevulde portabello’s met spinazie, tomaat en mozzarella.  

Tijd: 15 min. + 15 min. in de oven
Recept voor 4 stuks

Benodigdheden:

• 4 portabella’s
• 3 handen spinazie
• 2 tenen knoflook
• half blikje gepelde tomaten
• 1 bol mozzarella
• Parmezaanse kaas
• halve theelepel Italiaanse kruiden
• peper en zout

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180 °C.

Borstel de portabellas en verwijder de stelen, snijd deze fijn. Pers de teentjes knoflook. Wok de spinazie met knoflook en steeltjes van de portabella.
Snijd de gepelde- en cherry tomaten in stukjes, verwarm dit samen met tomatensap in een pannetje. Voeg Italiaanse kruiden, peper en zout bij de tomaten.

Snijd de mozzarella in plakken.
Vul de portabella’s met een beetje tomatenmengsel, spinazie en nog een beetje tomatenmengsel. Leg hier een plakje mozzarella op. Verdeel hier een beetje Parmezaanse  kaas en Italiaanse kruiden over.

Verwarm de gevulde portabella’s 15 minuten in de oven.

Heb jij zelf ook een lekker recept dat iedereen een keer zou moeten proberen? Stuur je recept (met minimaal 1 foto) naar info@lekkerensimpel.com of stuur je recept hier in.

<?php wpfp_link(); ?>

Favoriet opslaan