In samenwerking met onze favoriete webshop op het gebied van eten en drinken, 12Cook.com, geven wij een braadpan van Le Creuset inclusief een lekker kookboek weg.
Deel hier je favoriete gerecht en win een Le Creuset braadpan van 12Cook.com!
Wat moet je doen om kans te maken op de braadpan?
Wij zijn benieuwd naar jullie favoriete gerecht. Beschrijf daarom , onderaan bij dit bericht, wat je favoriete gerecht is, waar je ‘s nachts je bed voor uit zou komen. Like ook 12Cook op Facebook om extra kans te maken. Degene met het leukste, lekkerste of meest originele gerecht wint de Le Creuset braadpan (28 cm) ter waarde van € 105,00 inclusief een verrassend kookboek. Meedoen kan tot 10 maart 2013.
Favoriet opslaan 
Ja dat moet toch echt scaloppa al vino bianco zijn. Varkenshaas-stukjes in romige witte wijnsaus met mega-veel tenen knoflook erin en peterselie erin. Jummmm! Lekker met ciabatta en gefrituurde aardappelschijfjes. Oh als ik eraan denk dan loop het water me al in de mond! Gelukkig eet ik over precies een week weer dit goddelijke gerecht. Ik ben dan namelijk jarig, dus dan eet je je lievelingsgerecht toch?!
Waar je mij wakker voor kunt maken? hmm dat is wel heel erg veel.
Maar gisteren heb ik weer een gerechtje gemaakt, wat lang geleden was.
filetlapje alla amerika. En dan in combi met jullie aardappelgerechtje wat van de week op de site geplaatst is (met de uien, paprikapoeder, kaas)
Filet lapje alla amerika.
Je snijdt een ui in ringen en braadt die even aan.
De filetlapjes aanbraden, en dan de uien erbij. Een flinke scheut ketchup en ketjap manis. Daarbij doe je dan gedroogde abrikozen en dat laat je een half uurjte lekker sudderen. Heerlijk lekker aan je mond!!!
Daar zou die braadpad nu zeker goed van pas bij komen!
Deze pan is geschikt om coq au vin te maken.. Heerlijk pruttelend met groenten o.a. prei en peen, met spek, rode wijn, sjalotjes. Zeker na een nachtje smaakt dit lievelingsgerecht nog lekkerder en kan heerlijk opgepeuzeld worden de volgende dag met gasten of samen.
Echt Belgisch stoofvlees, gemaakt met goed Belgisch bier zoals Leffe of Maredsous en een witte boterham met mosterd. En natuurlijk met frietjes en mayonaise
Mij kun je wakker maken voor pittge pilaf
nodig ben je: 500gr varkensvlees in dobbelsteentjes, 1 rode, 1 groene,1gele paprika, 2 uien, 1 zakje nasikruiden, 1 theelepel sambal ,4 scheuten ketjap manis, 1 groot blik perziken,
vleeskruiden, 3 laurierblaadjes
vlees kruiden en in olie aanbraden, groenten klein snijden en bij vlees voegen. Nasikruiden (niet weken) laurierblaadjes, sambal, ketjap erbij en goed mengen. 45 minuten laten sudderen. Laatste 5 minuten gesneden perziken toevoegen.
Heel lekker bij rijst!
Hiervoor zou ik wel een nieuwe braadpan kunnen gebruiken!
Risotto…… Heerlijk zacht en romig. Met eventueel wat groente en kip er in en Parmezaanse kaas er over. Zo lekker. Daar mag je me ‘s nachts echt wel voor wakker maken. Maar goed, ik ben dol op lekker eten en als het echt heel goed is, mag je me overal voor wekken
Dat is toch wel een lastige vraag, ik vind heel veel lekker en hou van koken. Maar als ik dan zou moeten kiezen en waar ik mijn vingers bij opeet dan is dat absoluut Oosterse zuurkoolschotel. Ik ben helemaal geen zuurkoolmens, maar dit is zo verschrikkelijk lekker! Het is een 6 lagen schotel, beginnend met in bouillon gekookte zuurkool met appel en jeneverbes, dan een laag gerulde gehakt, ham, shii-takes, kerrie, koriander, komijn, kaneel en Griekse yoghurt, en dat een laag aardappelpuree met verse koriander. Alles ook nog eens op smaak gebracht met eventueel zout en peper. Nog een keer dezelfde lagen in de ovenschaal en dan 30 min in de oven op 200 Gr. Heerlijk smullen maar. Echt de moeite waard om te proberen. En de volgende dag is hij nog lekkerder!
Mijn favoriete gerecht is:
Een hartige taart met een inhoud van spinazie, hamblokjes, knoflook, komijn, eieren en slagroom en daarop een flinke laag geraspte kaas en paneermeel!
Als mensen blijven eten, doet hij het ook altijd zeeeer goed
Ik denk toch dat ik de Creuset zou inwijden met het maken van een jambalaya. Zo’n pan gevuld met de pittige rijst, vlees en vismengsel kan een heel gezin verwarmen. Je mag me er ‘s nachts voor wakker maken (om het te eten, niet om klaar te maken).
Ik heb er over geblogged, daar staat zelfs de foto van m’n eerste Creuset.
Heel lekker is de volgende stoofpot: totaal 3 uur
Nodig: Olijfolie, 700 gr. rundvlees of lamsvlees, (kip kan ook), peper, zout, kerrie, komijn, saffraan, paprikapoeder, rood pepertje, 1 grote uit, 1 rode paprika, 2 tenen knoflook, 2 tomaten, 2 bouillontabletten, 2 wortelen, 1 courgette, 1 of 2 witte ronde rapen, evt. 1 te vervangen door aardappelen, zwarte olijven, verse koriander.
Snijd het vlees in grote brokken, kruiden met peper, zout, kerrie, paprikapoeder, komijn, saffraan en het fijngesneden pepertje. braadt het op hoog vuur aan beide zijden 3 minuten (eerst de ene kant goed bruin, dan de andere), voeg de grof gesneden ui en paprika toe en de fijngesneden teentjes knoflook, dan de gesneden tomaten. Vervolgens de in stukken gesneden wortel. Voeg water toe tot alles onder staat en twee fijn gekruimelde bouillonblokken (rund of kruiden of bij kippenvlees, kippenbouillon). Roer alles goed door elkaar en breng het met de deksel op de pan aan de kook. Temper dan het vuur en heel zachtjes laten sudderen gedurende 2,5 tot 3 uur. Na 1,5 uur stukken raap toevoegen en na 2 uur stukken courgette, indien gewenst aardappelen. Als het vlees na 2,5 tot 3 uur met je vingers uit elkaar gedrukt kan worden is de stoofpot klaar; evt. zout/kruiden naar smaak toevoegen. Ter garnering nog wat zwarte olijven en vers gesneden koriander. Opdienen met rijst, couscous of gewoon met aardappelen.
Een goede Lamb Pasanda, een zachte indiase curry. Ooit in Engeland gegeten, zooo lekker, maar die ervaring nooit meer ergens anders mogen beleven. Misschien ligt het aan de pan?
Lastig, aangezien variatie juist wel fijn is, maar als ik een favoriet zou moeten kiezen zou het hachee met aardappelpuree en rode bietjes zijn. Dit gerecht heeft even tijd nodig, maar is het zeker waard!
Waar je mij wakker voor kan maken… Mexicaanse lasagna! Ik weer sinds kort dat ik een lactose intolerantie heb en dit gerecht bevat meerdere producten die ik niet goed kan verdragen maar het is de buikpijn méér dan waard! Mexicaanse lasagna is een ovengerecht met laagjes tortilla chips en een tomaten-maismengsel met authentieke mexicaanse kruiden en natuurlijk een laag kaas! Dit samen met een sausje van zure room en yoghurt met paprika poeder en witte rijst is echt goddelijk! Ja hier mag je me dus nog steeds voor wakker maken en dan ga ik met een glimlach op mijn gezicht en een pijnlijke buik weer verder slapen
Ik ben gék op eten, maar waar je mij echt wakker voor kunt maken is Mexicaans eten!
Natuurlijk wel helemaal zelfgemaakt, zonder pakjes en zakjes:
Recept voor Mexicaanse wraps:
Als eerst maak je de wraps. Van 250 gram (spelt)bloem, 50 ml zonnebloemolie, wat zout en 150 ml warm water kneed je een elastisch deeg. Verdeel het deeg in 6 porties en rol uit met een deegroller tot een rondje (dit is vrij lastig!). Bak de wraps daarna 1 minuut per kant in een droge, hete koekenpan. Klaar zijn je wraps! Goedkoper en lekkerder dan uit de winkel, en in een mum van tijd klaar. Dek ze af tot gebruik.
De vulling:
Ik vul ze graag met een mengsel van rundergehakt (500 gram),ui (2 stuks), knoflook (2 tenen), tomaat (5 stuks), kidneybonen (400 gram) en mais (150 gram) en kruiden (chilipoeder, oregano, zout, peper, paprikapoeder, komijn). Rul eerst het gehakt bruin in een grote pan (zonder olie of boter) en voeg dan de ui toe. Bak tot de uien glazig worden. Voeg dan de kruiden toe, samen met 100 ml water. Voeg de kruiden naar smaak toe. Ik hou van pittig, dus ik gebruik flink wat kruiden! Voeg als laatst de knoflook, tomaat, mais en bonen toe en verwarm nog even goed.
Deze vulling alleen is nog niet goed genoeg! Ik eet deze wraps graag met verse guacamole!
Dit maak je met 2 avocado’s, 1 tomaat, 1 sjalotje, 1 teen knoflook, wat chilipoeder, zout en peper. Snijd alles zeer fijn en mix door elkaar met een flinke scheut limoensap. Tip: in een keukenmachine is dit echt een klusje van 1 minuut! Leg de pit in de guacamole, dek af en bewaar in de koelkast tot gebruik, om te voorkomen dat de guacamole verkleurt.
Om het af te maken serveer ik deze wraps met fijngesneden ijsbergsla (ongeveer een halve krop) en een mengsel van creme fraiche en geraspte kaas (even kort verwarmen).
Op de wraps smeer ik een flinke laag guacamole. Hierop gaat het vleesmengsel met mais en bonen. Daarop gaat weer de ijsbergsla en het creme fraiche mengsel. Dichtrollen (als dat je lukt!) en smullen maar!
Nu heb je heerlijke zelfgemaakte wraps met vlees, veel groente, en een heerlijke saus! Lekker en gezond! Ik kan dit elke dag wel eten….
Ik kom echt mijn bed uit voor mijn zelf gemaakte bami. Het blijft toch het lekkerste wat er is, nog beter dan van de chinees. Maar ik maak het wel helemaal compleet. plakje ham erbij een eitje, atjar en heerlijke saté saus. Dat eet ik nog met mijn ogen dicht, en mijn toenmalige vriend had het zelfde probleem als ik. Als we samen waren was het een gegeven dat er de eerste avond mijn bami op tafel stond
Simpel Vlaams stoofvlees van varkenswangetjes. Je braadt de stukken wangetjes aan, gekruid met wat peper en zout. Doet er uiringen en een paar teentjes look bij. Alles met wat bloem bedekken en doorroeren.
Aanbaksel losroeren met wat water, bij het vlees en de uien doen. Alles onder zetten met een lekker bruin biertje (Grimbergen of zo), een goede eetlepel siroop bij doen, 2 boterhammen met mosterd en laat dit maar sudderen. Overheerlijk met vers gemaakte frietjes
Ik ga niet meer opschrijven wat mijn favo recept is want er zijn er al zoveel voorbij gekomen die ik ook altijd maak
of gewoon sucadelapjes wat dacht je daar van..kan je trouwens alleen maar goed krijgen in le Creuset hoor , in andere pannen smaken ze toch heel anders!! komt omdat je ze dan niet goed kan aanbraden omdat de boter verbrand maar in deze pan absoluut niet. Ik heb wel een low budget recept voor deze crisis tijd.
rul een ponde gehakt lekker bruin ( mag ook een half pond zijn)
het lijkt nergens naar , maar tís echt echt heel lekker .
zout/peper
bak er dan een grote gesnipperde ui in mee
dan 2 pakjes diepvries soepgroenten , ik neem gewoon de goedkoopste 300 tot 500 gram
ff doorroeren….scheut ketjap beetje sambal erbij en een pak gekookte rijst…Klaar!!!! eet smakelijk
Een echte Indische rijsttafel, daar kun je mij altijd voor wakker maken! Daarvan kun je heel veel gerechten klaarmaken in deze pan… Lekker ‘slow’ koken. Mmm… begin al te watertanden bij het idee!
Tapas! Zo lang ze niet van vis zijn:-)
Mijn favo gerecht?
Heb er vele! Maar voor een goede bak soep, lekker gevuld, mijn eigen goed gevulde groentensoep is zaalig!
Mogen ze me voor wakker maken! Maar ook voor nasi, bami of macaroni/spaghetti mag dat!
Die wil ik wel graag… Mij kan je wakker maken voor ijs met bacon!! Na dat filmpje van jullie heb ik het zelf gemaakt, HEERLIJK.!!
Mijn favoriete gerecht is babi ketjap. Daar is deze pan uitermate geschikt voor. Om het gerecht af te maken serveer ik het met witte rijst, ebbie, seroendeng, kroepoek en orak arik. Maar de babi ketjap, gesuddert varkensvlees in ketjap saus, is het lekkerst. Wanneer ik dat maak moet ik me bedwingen om niet een kwart pan voor het eten al leeg te snoepen!
Je keuken ruikt er heerlijk naar. Ik houd van kokkerellen in mijn droom keuken. En maak vaak gerechten uit kookboeken van diverse landen. Dit boek zou ik supergraag in mijn boekenkast toe voegen waaruit ik nieuwe recepten uit kan proberen. En de pan is meer dan welkom. Indisch eten & sudderpan!
Wow… deze pan wil ik HEEEEEEL graag winnen! Heb er juist 1 voor m’n verjaardag gekregen! Een ander model, en ze koken echt te gek!
Mijn favoriete stoofgerecht, is draadjesvlees.
Misschien een beetje ouderwets, maar heerlijk zacht vlees ( het valt helemaal uit elkaar als je het uit de pan haalt ) daar kun je mij voor wakker maken!
Het staat bij mij een middag op.
Met een takje laurier, sambal ( het scherpste gaat er af als je het lang laat staan ), zout en peper. Lekker in combinatie met Roseval aardappeltjes uit de oven ( met knoflook en rozemarijn )…
En nu maar duimen!!
Groetjes, Chrissie van Wit en Bont
…hmmmmm dat is echt een moeilijke keuze. Ik hou van koken en ook van eten…hihihi het is te zien ook, maar dat ter zijde met betrekking tot de stoofpan die te winnen valt denk ik aan een heerlijke goulash , stoofvlees of een overheerlijke zelfgemaakte kippen- of rundvleessoep, daarvoor komen zelfs mijn buren graag even aanschuiven.
Indonesische rendang met verse kruiden en echte pittige sambal (niet die voorverpakte pakjes en potjes). De toko heeft de beste ingrediënten! Nu nog een goede pan om te stoven.
Chilli Concarne dat vind ik heerlijk daar wil ik mijn bedje wel voor uit komen???
Mijn favoriete recept is hutje mutje. Dat is rijst met sla en overheerlijke saus erbij met kipfilet, azijn , pindakaas , curry , bruine suiker en ketjap en als laatste taugé erbij. Heerlijk!! Daar willen wij wel ons bed voor uitkomen.
Heerlijk om nieuwe en lekkere recepten uit te proberen
broodje haring
Bruine bonenschotel met veel groenten in en ev. spekblokjes.
Deze mooie en ook nog rode pan wil ik graag winnen om een “Ratatouilleschotel”in te maken.Daarvoor kom ik m’n bed wel voor uit.Dit lust ik dan wel als öntbijt”.Heerlijk.
Mij mag je wakker maken voor een heerlijk gebraden beenhammetje. Lekker in een eigen gemaakte mosterdsaus…. Ik krijg het water in mijn mond als ik er aan denk…
Onlangs gegeten en zal ik nooit vergeten: gegrilde tonijnsteak in een korstje van gecrushte wasabi nootjes met erwtenpuree!
Mij mag je wakker maken voor papoutsakia.
Dit is een Grieks gerecht, gevulde aubergines. En als dit niet mogelijk is dan mag je me ook wakker maken voor gemisto, ook Grieks, gevulde tomaten en/of paprika’s. Yammie!
Maak mij wakker voor moussaka of een heerlijke stifado. De pan is voor deze gerechten ook uitermate geschikt, dusssss, deze gerechten zullen zeker de revue passeren, wanneer de pan deze kant op komt.
Mij en de rest van mij gezin, kun je wakker maken voor zuurvlees naar recept van mijn oma. Braad, in een Creuset pan, runderpoulet aan. Als dit bruin is, voeg je de uienringen toe. Braad dit alles lekker bruin en strooi er dan flink wat cacaopoeder overheen. Voeg 6 laurierblaadjes en 6 kruidnagels toe. Zet alles ‘ onder water’ met water en azijn. (2/3 water en 1/3 azijn). Laat het vervolgens 1,5 tot 2 uur zacht sudderen. Voeg daarna circa 8 schijven ontbijtkoek toe en drie eetlepels stroop. Desgewenst nog wat suiker. Smakelijk!
Zuurvlees is ook heerlijk in een ovenschotel (laagje puree, laagje zuurvlees, laag boontjes, laag puree met krappe korst)
“grootmoeders” runderriblapjes/draadjesvlees
Ik maak altijd veel meer. Of we eten het de volgende dag weer (dan is de smaak volledig ineen getrokken en nog intenser) ef ik vries de 2e portie in, hebben we een paar weken later nog een heerlijke maaltijd.
Gebakken aardappeltjes of zelfgemaakte aardappelpuree erbij en als groente bijvoorbeeld rodekool met appeltjes.
Hmmm, heb er nu al weer zin in. Kost een uur of 5 om van begin tot eind klaar te maken, maar dan is het daarna smullen.
En daar lijken mij deze pan nog geschikter voor dan de hapjespannen met deksel die ik nu gebruik.
Je kunt mij wakker maken voor kip in het pannetje. Een recept uit de jaren 70 wat mijn moeder altijd maakte, wat heerlijk was, maar waar ik helaas het recept niet meer van heb. Dus als je me daarvoor wakker maakt,,,,,,graag
waar je mij wakker voor mag maken,is een echt lekkere zelf gemaakte pan met soep,maak niet uit goulash,uien,champigonen,of gewoon een lekkere groenten soep.ik ben echt een soep mens,dan kan ik ook echt genieten van de liefde die er in zit.
Je kan mij voor vrij veel ‘s nachts wakker maken. Het seizoen roept nu echter om een lekkere stoofpot met goed rundvlees, in lekker abdijbier en mooie groenten.
Rode Kool stamppot met heerlijke gehaktballen in jus.
Ik ben een lekkere eter en hou van zoet. Als ik rode kool stamppot maak gebrui ik dan ook altijd rode kool met appeltjes. De kleur die het geeft is nou niet meteen de kleur die het meest uitnodigd maar wie een hapje neemt van de stamppot is meteen verkocht, die smelt op je tong. Dan de gehaktballen. Dat heb ik geleerd van mijn moeder. Die doet er altijd een zakje gedroogde nasigroente/kruiden doorheen. Samen met een uitje en een beetje sambal en ketjap. Goed gebruik maken van het panneermeel zodat je een heerlijke bal krijgt, niet te groot, niet te klein, met een lekkere krokante laag. Dit alles gecombineerd met een lekkere jus waar een heel fijn gesnipperd uitje inzit en ik begin al te watertanden. Wanneer ik het ook klaar maak en wanneer ik het ook eet. Ik moet zorgen dat er voldoende is want het is bijna onmogelijk om te stoppen met eten. Heerlijk gewoon.
Deze pan kan ik natuurlijk gebruiken voor de heerlijke gehaktballen maar ook voor de zalige stofpotjes die ik regelmatig maak met belgische triple bieren en onder andere wortels (wederom heerlijk zoet en oh zo zacht!) Nadat ik het heb nagelezen loopt het water me alweer in de mond.
Je kunt mij wakker maken voor sudderlappen hiervoor heb je nodig: 50 gr.boter,1 ui,2 tenen knoflook,1 pont runderlappen,2 blaadjes laurier,2-3 takjes tijm,1blikje tomatenpuree,1 glas rode wijn, 1ltr rundbouillon,2 plakken ontbijtkoek, 100 gr.zilveruitjes en 150 gr.spekblokjes. Dit samen eten met knolselderijpuree echt overzalig en dat zou natuurlijk nog lekkerder smaken als dat in deze pan wordt gemaakt.
Wat een mooie pan. Staat al jaren op mijn verlanglijst en helaas iets te duur voor budget. (ook al is het aankoop die je maar eens in je leven doet!)
Je kan me wakker maken voor Tagliatelle met italiaans stoofvlees,
800 gram runderlappen bestrooien met peper en zout. Bruin bakken dan 2 gesnipperde uitjes erbij en 3 knoflook teentjes erover persen. Dan 2/3 van een goede stevige italiaanse rode wijn erbij. Het vlees moet onder staan, dus aanvullen met water. Dan een blik zwarte olijven zonder pit (uitgelekt) erbij, een half potje zongedroogde tomaatjes in olie erbij (tomaatjes zonder de olie in reepjes) en een blaadje of 12 verse salie erbij. Dan sudderen maar…
Serveren met tagliatelle, parmezaanse kaas en sperziebonen of broccoli .
Het opzetten duurt een kwartiertje, dan een paar uur sudderen maar dan heb je ook wat!
Mijn favoriet recept wisselt met de seizoenen, maar nu is het een Italiaanse lamsstoof met rozemarijn en olijven. En dan vers ciabatta om het stoofvocht op te soppen, hmmmmm!
Je kan me ‘s nachts wakker maken voor mn moeders gehaktballen! Helaas kan ze ze niet meer voor me maken, maar misschien kan ik met zo’n mooie braadpan haar ballen evenaren…
Ingrediënten
- 3 prei
- 3 stengels witte selder
- 3 paprika’s
- 3 wortelen
- 2 courgettes
- 2 eetlepels sesamzaadjes
- 3 eetlepels sojasaus (donkere, zoete sojasaus)
- olijfolie (eventueel aangevuld met de helft sesamolie)
- 2 blokjes kruidenbouillon
- peper en zout
Werkwijze
- Snijd alle groentjes in julienne (lange sliertjes), de witte selder in kleine brunoise (kleine blokjes)
- doe olijfolie (en sesamolie) in de wok. Laat goed warm worden, tot de olie begint te roken.
- doe alle groentjes in de wok. (groentjes met lange gaartijd onderaan, groentjes met korte gaartijd bovenaan)
- laat ongeveer een kwartiertje op hoog vuur garen. Niet omroeren.
- Doe ondertussen de sesamzaadjes, sojasaus, kruiden en bouillon erbij.
- Roer om en laat nog een 5-tal minuten garen.
Dit samen met kalkoengyros en fijne frietjes en natuurlijk zelfgemaakte mayonaise!
Daar mag je mij altijd voor uit mijn bed halen!
Mijn favoriete gerecht….
en dan moet ik toch heel diep nadenken.
Niet omdat ik niks kan verzinnen, maar omdat ik alles lekker vind!!
Dan is toch wel een van mijn favoriete gerechten gemarineerde kippenbouten met een lekkere salade.
Het is eigenlijk erg simpel.
Marineer de kippenbouten (met vel) met ketjap,gembersiroop, knoflookpoeder, zout en chilipoeder. Lekker inwrijven en de oven in.
200 graden, 20 minuten elke kant. Daarna 200 graden + grill, 10 minuten elke kant. Eindigen met de “vel” kant, voor een lekker krokant korstje.
De salade is meestal een mengeling van alles wat er nog in huis is. maar eigenlijk altijd: Sla, paprika, komkommer, augurken, feta, eiwit en wat tomaatjes soms een appeltje en een uitje. aanmaken met wat knoflookdressing gemengd met wat zoetstof (tip van mijn oma) En je kunt heerlijk eten.
Eventueel kan er nog rijst of aardappels bij, maar ik heb aan die salade altijd ruim voldoende.
Echt heel leuk om van iedereen te lezen wat ze het lekkerst vinden!
Dat kan maar 1 ding zijn namelijk oerhollandsche stamppot rauwe andijvie. Schepje jus eroverheen en smullen maar. Het mooiste is dat wanneer er nog wat overblijft en wat bewaard wordt het nog lekkerder word dan het al was. Ouderwets succesnummer.
Een van mijn favoriete gerechten waar ik als kind (lang geleden )al dol op was en nog steeds ben is een onvervalste Bouillabaisse.
Er voor wakker maken hoeft niet want als ik die gemaakt heb kom ik s’nachts zelf wel uit mijn bed om een heerlijke kom te verorberen.Alleen de geur al daar wordt je blij van.
En het is net of het toeval is maar schijn bedriegt ,als ik het gemaakt heb zijn er altijd meer eters dan normaal aan tafel.Goed dat er grote pannen bestaan.
De hachee van mijn oma’s recept heerlijk lang pruttelen en dan lekker smullen!
Ik heb sinds kort een Hooimadam en daar past de pan van Le Creuset echt super in dus deze zou heel goed van pas komen… en dit recept is dan ook echt mijn favoriet… hier wil je echt voor wakker gemaakt worden… en wat zo makkelijk is… je braadt alles eerst aan in de pan en dan zet je de pan in de hooimadam en die doet verder het werk en jij kan heerlijk een wandeling gaan maken of gaan shoppen en bij thuiskomst is je stoofschotel klaar… wat wil je nog meer… elke dag is het toch weer een feestje! Dit is het overheerlijke recept… in het recept staat dat ze het in de oven zetten maar bij mij gaat het in de hooimadam
Kaneelstoofvlees (2 personen)
Ingrediënten:
- 2 grote uien, gehakt
- 1 grote winterpeen, in plakjes
- 1 grote pastinaak, in plakjes
- 6 tenen knoflook, gepeld
- 450g runderlappen, in blokjes
- 2 el kaneel
- 2 tl gemberpoeder
- 1 tl gemalen korianderzaad
- 2 laurierblaadjes
- Versgemalen peper
- 200ml runderbouillon
- 2 tl kokosolie
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en verhit de kokosolie in een ovenvaste stoofpan. Bak de uien, winterpeen, pastinaak en knoflook even aan in de olie en voeg vervolgens de stukken rundvlees en de kruiden toe. Schep alles even door elkaar.
Voeg de bouillon (of water) toe en breng het geheel aan de kook met het deksel op de pan. Haal de pan vervolgens van het vuur en zet deze in de oven.
Laat het gerecht 2 uur zachtjes stoven tot het vlees erg mals en gaar is. Eet smakelijk!
jullie recept: mama’s pastasaus! Heerlijk!
Visfriet met knoflooksaus!
Wat een super leuke winactie! Ik heb altijd al zo’n pan willen hebben. En mijn all time favorite recept is: risotto mmmm
Het verschilt per seizoen wat mijn favoriete recept is. In de winter ben ik dol op stamppot en in de zomer eet ik wekelijks een pastasalade.
Ik hou van ontzettend veel soorten eten, dus ik vind het moeilijk om te zeggen wat mijn favoriete gerecht is. Maar ik ben gek op de Italiaanse en de Griekse keuken. Jammer genoeg ben ik zelf niet een super kok maar mijn vrouw wel. Ik zou het leuk vinden haar te verrassen met deze pan!
Een volkorenboterham met roomboter een plak hele oude kaas
Je mag mij ‘s nacht wakker maken voor Mac and Cheese. Ik ben dol op Amerika en ik probeer dan ook jaarlijks op vakantie naar Amerika te gaan. Ik neem altijd super veel Amerikaanse lekkernijen mee naar huis zoals Mac and Cheese zodat ik thuis nog kan blijven genieten. Gelukkig bestaan er tegenwoordig webshops die Amerikaanse producten verkopen, maar het is toch het leukste om deze zelf aan te schaffen in de Walmart.
Met zo’n prachtige pan van Le Creuset zou ik heerlijke stofgerechten gaan maken, lekker suddervlees mmm. Momenteel ben ik weg van avocado. Ik eet het op brood, rauw, in een salade of als guacemole. Ik zou het super vinden om lekker te experimenteren met stoofgerechten.
Mijn favoriete gerecht op dit moment is een lamskofte gemarineerd in massala, honing en gestampte pistachenootjes met daarbij wat couscous en heerlijke griekse salade met feta en yoghurtdressing! Met de groeten van Jamie Oliver
Ik ben al jaren op dieet, en af en toe snak ik echt naar een frietje met mayo. Maar hier geef ik eigenlijk nooit aan toe. Je zou mij dus echt wakker kunnen maken voor een bakje friet met mayo. Trouwens super deze winactie, echt een prachtige pan die ik graag aan mijn collectie zou toevoegen,
Mijn favoriete gerecht…..dat kan van alles zijn. ‘s nacht mag je me wakker maken voor een maatjesharing. Daar kan deze pan niks mee…..Maar ik vraag me af of het me in deze pan lukt om superzacht draadjesvlees te maken. Zoals oma dat maakte. Ik heb het recept, maar het lukt me tot nu toe niet om oma te evenaren! Zou het aan de pan liggen?
Een Le Creuset braadpan zou ik heel graag hebben,ze zeggen dat dit een goede pan is maar zo duur…ik zou ze dus heel graag winnen!
Voor een portie gerookte paling mag je mij best wakker maken, maar ook voor deze Palingbitterballen uit eigen keuken!
Snijd de kop(pen) van een ca 300 gram gerookte paling en gooi deze weg. (Of verwen de kat)
Stroop de vellen eraf en haal de visfilets van de graat. Breng 2 dl volle melk tegen de kook, samen met de palingvellen, de graten, 1 geplet teentje knoflook, een kwart citroen, 2 gedroogde laurierblaadjes en 4 geplette jeneverbessen. Laat alles 20 minuten zachtjes trekken en zeef daarna de palingmelk. Snijd tijdens het treken van de palingmelk de palingfilets in kleine blokjes.
Verhit 30 gram boter, roer er 35 gram bloem door en laat dit mengsel 3 minuten zacht-pruttelend garen. Giet er , al roerende, de palingmelk en 1 dl jonge jenever bij en laat alles zachtjes doorkoken tot een dikke saus.
Neem de pan van het vuur. Roer de stukjes paling, 2 eetlepels gehakte platte peterselie, 2 verpulverde jeneverbessen en 1 theelepel Dyonmosterd door de saus. Breng de saus desgewenst meer op smaak met witte peper of Tabasco.
Laat de massa op een plat bord goed opstijven en afkoelen.
Klop 2 eieren los. Vorm van de opgesteven massa 12 balletjes en rol die eerst door wat bloem, haal ze daarna door de losgeklopte eieren en rol ze tenslotte stevig en zorgvuldig door vers broodkruim of panko.
Frituur de palingbitterballen, met 6 tegelijk, in 4 minuten goudbruin en gaar in frituurloie van 180 graden.
Laat de balletjes even uitlekken op keukenpapier.
JOODSE KUGEL (spreek uit: koekel) : zoet recept in braadpan
Ergggg lekker; stukjes peer worden in combinatie met deeg, kruiden zoals kaneel, rozijnen, suiker een aantal uur opgezet in de pan. Tot aan het deksel is de pan helemaal vol, heeeeeerlijk!
Volgens echt traditionele joods gebruik wordt hier kippensoep bij gegeten…
Lijkt een vreemde combinatie, maar is echt heel lekker! Kan zowel koud als warm gegeten worden.
Hier mag mijn moeder mij voor wakker maken als zij dit gemaakt heeft
!!
een blokje La Vache Qui Rit smeerkaas op een cracotte. DE beste snack voor mijn kleine honger ‘snachts
Een lekkere vol-au-vent waarbij je lekker stukjes van een soepkip gebruikt die gekookt is in water met daarin een handvol soepgroenten en verse tuinkruiden (hoeveelheid naar eigen smaak). Een deel van de bouillon gebruik je om een witte saus te maken en daarna doe je er de stukjes kip en zelfgemaakte soepballetjes bij en niet te vergeten de champignons die je ook al van te voren hebt klaargemaakt. Alles goed door elkaar mengen en kruiden naar eigen smaak en eventueel wat citroensap bijvoegen. Smakelijk
Via jullie site heb ik even zitten neuzen op 12cook en dat is een prima webshop zeg. Thx voor de tip. Geef mij maar een simpele tomatensoep met ballen.
Je kan mij wakker maken voor een lekker stukje taart, appeltaart, monchoutaart, vlaai… Mmm
Super actie! Maak mij maar wakker voor gebakken aardappeltjes met een gehaktbal. Lekker en simpel.
De Italiaanse keuken is mijn favoriet. Dus je kunt mij wakker maken voor pasta, lasagne, salade Capelse, lekkere wijn en ga zo maar door.
Ik heb niet 1 favoriet recept maar een heleboel. Ik ben namelijk gek op eten en koken en ik probeer dan ook regelmatig nieuwe recepten. Ik hou van stamppot, hachee, goulash, pastarecepten, roerbakgerechten enzovoort
Ik ben gek op erg veel dingen,
Als het om de braadpan gaat kun je me altijd wekken
voor heerlijk ouderwets draadjesvlees of een beenhammetje
met honing-mosterdsaus.
Maar echt heerlijk vind ik de brownietaart met monchou
en witte chocola van jullie site, daar droom ik zelfs over!!!
Ik las dat je in een Creuset ook brood kunt bakken. Leuk idee, want dan kunnen de anderen wakker worden met de geur van vers gebakken brood.
Toen ik net ging samenwonen heb ik een gietijzeren braadpan gekocht. Heerlijk om lekkere suddergerechten in te maken. Lekker Rendang of ajam paniki. Maar ook ideaal voor goulash, hachee of gewoon ouderwets draadjesvlees. Ik maak er ook heel graag lekkere sudderkip in klaar. Gewoon kippenpoten, insmeren met zout en nootmuskaat. Even lekker aanbraden, grof gesneden uien en knoflook erbij. Afblussen met ketjap, ketchup en een klein beetje water met een bouillonblokje. Eventueel een pepertje of een schepje sambal erbij en dan lekker laten pruttelen. Als je fan bent van een knapperig korstje dan kan je het ook nog even in een schaal in de oven of onder de gril schuiven.
Errug lekker en iedereen die dit bij mij gegeten heeft wil het recept hebben…. Zegt wel genoeg denk ik.
En daar zit ook meteen mijn probleem…. Mijn pan is eigenlijk te klein om dit voor meerdere mensen te maken. Voor 2 lukt wel maar we hebben nu ook een zoon van bijna 2 en die likt zijn vingers hier ook bij af. Dus moet ik altijd een extra pannetje opzetten. Met een grotere, mooiere, nieuwe pan moet het toch lukken? En dan kan ik voor iedereen die hier komt overheerlijke kip maken!
Gewoon simpel oma’s draadjesvlees, heerlijk …. en hoe langer het stooft des te lekkerder !
Oeroud Gronings Pofferd,
Gemaakt met zelfrijzend bakmeel, krenten en rozijnen, boter en melk. 2 uur laten koken in een pan met water. (grote pan/kleine pan daarin) en smullen maar. Klontje boter, bruine suiker of stroop, en je weet niet wat je proeft. HEERLIJK, daar mag je mij s’nachts voor wakker maken
Heb al vaak verlangend naar zo’n pan staan kijken.
Ouderwets, maar nog altijd lekker: Hongaarse goulash
2 uien snipperen en even aanbakken.
7 ons in blokken gesneden runderlappen (in een plastic zak met bloem gemengd) in kleine porties aanbraden.
2 teentjes knoflook geperst erbij doen met 1 e.l. paprikapoeder, 1t.l. chilipoeder, 1t.l. kummelzaadjes en 1blikje tomatenpuree.
Hierdoorheen nog 2 rode paprika’s in stukjes en 1 pot zoetzure paprika.
Dit alles 3 uur sudderen.
Lekker met rijst en een Hongaarse salade.
Te gekke actie! Ik wil winnen!!!! IK HOU VAN KOKEN.
Ik ben vaak in het buitenland. En hierdoor mis ik soms echt de Nederlandse lekkernijen. Als ik lang ben weggeweest ga ik altijd meteen een broodje kroket eten, jummie! Verder ben ik dol op drop, stamppot en hagelslag.
Heerlijke hachee!!
Een kilo hamlappen, een kilo uien, meer dan genoeg hacheekruiden, nog wat andere kruiden en specerijen en een dag lekker laten pruttelen.
Dan al aan het eind van de middag opzetten, de hele avond laten sudderen, de volgende dag ook weer ‘s ochtends al aanzetten en dan heb je ‘s avonds heerlijke hachee. Uiteraard met aardappels en rode kool!
Mijn lievelingsrecept is : “Romige kaassaus met oesterzwammen”.
Een heerlijke saus bij b.v. Rollade of beenham.
Dit recept stond tig jaar geleden in de allerhande, maar op hun site kan ik het niet meer vinden.
Deze pan staat al jaren op mijn verlanglijstje en ik zou hem erg graag winnen
Dit is mijn leukste en lekkerste recept :
Recept: eend met whisky
Koop een eend van ongeveer 5 kg voor 6 personen, twee grote flessen
Schotse whisky, spekreepjes en een fles olijfolie.
De eend larderen en de binnenkant inwrijven met peper en zout.
De oven voorverwarmen op 180 graden en een longdrinkglas voor de helft vullen met whisky.
De whisky opdrinken tijdens het voorverwarmen van de oven.
Daarna de eend op een muur-/ vuurvaste schaal leggen en een tweede glas whisky inschenken.
Het tweede glas whisky opdrinken en de eend in de oven zetten.
Na 20 minuten de oven op 200 graden zetten en 2 glaven vubben met whisky.
De glaven opdlinken en de scherven van et eelste glav oplaapen.
Nog en nalff glav insjenke en opdlinke.
Na en nalff uul de hoven opedoen om deend te sjekkn.
Blantwondezalf in de padkamer ganaale en opde povekand van de linkerand toen.
Denove nen sgop geve.
Twee glave whiskiinsjenke en tmiddeste glaf leegdwinke.
Den nove opedoen naadattet eerste glaf leegis en de sjotel vastpakke.
Blantwndezalff op tbinnekand van de regtehantoen en deend oprape.
Deend nogis oprape en metten nantdoek de bwantwondesalv vandeheent fege.
Ze hande ontvette me visky en de tube mesalv veeroprape.
Tkapotte glazzopvege en deent teurg in dehove doen.
Deheent oprape hen de ove eers opedoen.
De twwwiede flesj bisky pedoen en regtopsette.
Opstaan van de floe en tochma blijfe zitte.
De bles opde gronf neerzette.
Uide bles dlinken wande glave zijn opof kabot.
Denove afzette, dooge sluiten en omfalle.
Laat de volgende morgen de eend degusteren met citroen en mayonaise.
De hele middag en de vroege avond de rotzooi van de muren en het plafond verwijderen en de keuken opruimen.
De glasscherven en de flessen naar de glasbak brengen en op de terugweg paracetamol en maagzout kopen?
nogal oud recept
Heb dat recept al laaaang heel simpel: Men neme whisky….klaar..
heerlijke gestoomde dunne vermicelli, gemengd met suiker en boter …daarboven op een heerlijke stoofpotje van kip, ui, rozijnen, kaneel, peper, gember, safraan. Afdekken met een gedeelte van de vermicelli, zodat het stoofpotje verstopt zit in de vermicelli. Decoreren met kaneel en poedersuiker……fantastisch en heerlijk traditioneel Marokkaans gerecht…weer wat anders dan de de standaard couscous
Gewoon heel simpel, draadjes vlees, zo ontzettend lekker………………..
Voor de heerlijke ouderwetse draadjesvlees of de echte gehakballen van oma….
Zo ontzettend lekker……………………
Varkenshaasje dat is opengesneden en opgevuld met ontbijtspek (allez ja, in plakjes, niet de blokjes spek) en Boursinkaas, lekker gekruid met verse peper, tijm en kruidnagel. Dan flap ik het haasje weer samen en omwikkel ik het nog eens met spek. Ik laat het sudderen in goeie boter met gefruitte uitjes en looksnippers en in hele fijne blokjes gesneden champignon. Regelmatig bedruipen en als het vlees klaar is, kan je het kookvocht opwerken met de overschot van de boursin, aangelengd met room. Een versgesneden frietje erbij, met lekker zelfgemaakte mayonaise… ja hoor, ik ga mijn wekker zetten!
stoof potje runderlappen uien paprika zilveruitjes zout peper
heel eenvoudig maar erg lekker stoven maar voor een uur of 3
echte ouderwetse hutsepot met worst
Ze mogen me heerlijk uit bed halen voor 2 dingen een heerlik gebraden kippetje en voor een over heerlijke roti.
‘s Nachts voor wakker maken? Dan moet het snel en lekker ! Dan wordt het onze familie favoriet ; Roerbak bloemkool met purree.
400 gr gehakt, 1 grote bloemkool, 1 rode paprika, 30gr boter, 2 uien, 1 tl oregano, 1 tl thijm, 1tl chilipoeder (of minder
) , 1 blikje tomatenpuree, 1 tl azijn, 1tl bruine basterd suiker (of meer…) 3 dl bouillon, peper , 3 takjes bladselderij.
Bloemkool schoonmaken en in roosjes verdelen. Paprika in blokjes snijden, Ui in ringen snijden.
Gehakt in boter rul bakken. Ui daana meebakken. Dan alles erbij voegen op de bloemkool na… 15 min. laten smoren, bloemkool er bij 10 minuutjes laten pruttelen….
YAMMIE !!! iedereen lust het
Tja, ik heb nooit zo’n honger als ik net geslapen heb, maar ik ben wel een enorme fan van soep! Ik heb laatst iets nieuws ontdekt: pompoen-pindasoep. Niet lekker en simpel, maar superlekker en simpel! (en vegetarisch)
Prei, ui en pompoen snijden. Prei en ui aanfruiten, knoflook fijn gesneden toevoegen.
Water en pompoen toevoegen en laten doorkoken. Bouillon toevoegen.
Voeg 2/3 eetlepels pindakaas toe (en eventueel ketjap), pureer de soep en serveer met bieslook. Mjam!
Jachtschotel… Rundvlees uren laten pruttelen en ouderwets hachee maken naar eigen smaak. Dan aardappels koken, fijnstampen maar niet helemaal puree zodat alles lekker door elkaar kan trekken. Appels schillen en in stukjes snijden. (niet voorkoken, moet geen appelmoes worden) Zoete appels zijn lekker erin en goudreinetten Aardappels en appels beetje in gelijke delen. Dan laagjes maken in schotel, eindigen met aardappel, dan paneermeel erover (fijngemaakte beschuit is lekerste) en klontjes boter erover verdelen (gesmolten boter gaat ook, maar maakt de bovenlaag sneller bruin en lekkerder is juist als alles tijd heeft even door elkaar te trekken)
In oven van 180/200 graden plaatsen tot bovenlaag er lekker bruin uitziet. niet direct simpel, maar krijg je wel MIJ mn bed uit EN mijn kids thuis…
SPATZLE eigenlijk een duitse schotel maar hier in Italie kunnen we er ook wat van..
250 gr meel – 3 eieren – snufje zout – 3 eetlepels olie – 120 ml water -spek blokjes – creme fraiche
Bereiding: meel met de eieren zout en olie mixen met een vork, het water langzaam bijvoegen nu met je handen een bal vormen..eenmaal deze bal gevormd steeds een stukje pakken en er een lange slang van maken niet te dun ongeveer pink dikte deze slang in stukjes snijden van ongeveer 2 cm. wanneer alle slangen zijn gesneden in een ruime pan ( Le Creuset braadpan) de stukjes gesneden slang koken in gezout water.. in een andere pan de stukjes spek bakken met margarine de room/ creme fraiche er bij voegen wanneer de spatzle gaar zijn ( na 6 minuten ) deze bij de spekjes toevoegen..en klaar zijn de spatzle…. heerlijk !!
kan dit gerecht ook s’ochtends eten het is lekker smeuïg
HET lekkerst om te eten hoeft niet in zo’n geweldige le creuset pan bereid te worden. Maar sinds ik dit gemaakt heb, maak ik dit elk weekend. Rocky road fudge!
350 gram chocolade, ik doe zelf deels melk deels puur, laten smelten in verwarmde gecondenseerde melk, 1 blikje. Als dit gesmolten is doe je daar allemaal lekkere dingen in.
Favoriet van mij stukjes koek, zoute pinda’s, cranberries en op het eind mini marshmellows, anders smelten ze.
Ik kijk zelf hoe het geheel eruit ziet voor de hoeveelheid. Weet dus geen hoeveelheden van de koekjes etc.
Je kan er ook andere nootjes en gedroogde vruchten in doen, wat je zelf lekker vind.
In en platte schaal bankpapier doen en daar het chocolade mengsel in doen en zo plaat mogelijk drukken. Dit laten opstijven in de koelkast tot het hard is.
Maar nog en beetje warm is het ook heeeeel erg lekker, zeg maar onweerstaanbaar!!
mij kun je alleen wakker maken voor shu-shi
en dan heeeeeeeeeeel veel ik kan niet stoppen als ik ze eet
ik kan ze niet zelf maken maar ik koop ze graag en ga alleen wokken waar ze shu-shi hebben
favoriete recept? Dat is wel een beetje een familie geheim, dus het recept kan ik niet posten! Maar dat is toch wel kippensoep. Echt geweldige kippensoep dus
Heel gewoon lekkere hachee met aardappelpuree en rode kool
Met als toetje zelfgemaakte tiramisu
Veel sucses allemaal voor wie de pan gaat pannen.
Mag ik het mezelf ook gunnen want heb geen ene braadpan meer
Liefs monique
Punjene paprike oftewel gevulde paprika’s!
Medium paprika’s gevuld met gehakt en rijst (ui/ knoflook/ ei/ vegeta/ peper/ paprikapoeder meemengen aan vulling)
De gevulde paparika’s worden gekookt in een tomaten(puree) soepje met verschillende kruiden (kan je zelf samenstellen, persoonlijk houd ik het simpel met paprikapoeder/ vegeta/ peper ) dat heeeeerlijk intrekt. Serveren met puree. Dit is de basis, je kan natuurlijk extra groente toevoegen aan de vulling, kaas over de de top laten smelten, creme freche erbij~ Mmmm!
Het allerlekkerste is het zoervleis vaa Café Sjiek
Zoervleis (Zuurvlees)
Voor 4 personen
Ingrediënten
• 800 runderpoulet
• 5 dl. water
• 5 dl. azijn
• 500 gram dikke uien
• 5 eetlepels perenstroop
• 2 plakken ontbijtkoek
• 3 blaadjes laurier
• 2 kruidnagels • peper uit de molen
• zout
Bereidingswijze
Marineer de poulet 24 uur in water en azijn (50\50) met zout, peper, laurier en kruidnagels.
Braad het goed uitgelekte vlees aan en blus het af met de marinade.
Braad de grof gesneden uien apart en voeg ze bij het vlees. Laat het geheel ongeveer
2 uur gaar sudderen in de marinade. Schep van tijd tot tijd het schuim er af. Als het vlees gaar is, doet u de plakken ontbijtkoek en de perenstroop erbij om het geheel te binden.
Breng het geheel op smaak met peper en zout. De gewenste zoetzuur-verhouding
kan bereikt worden door eventueel nog wat perenstroop toe te voegen.
Een traditioneel gerecht als zoervleis krijgt traditionele garnituren:
• Appelmoes
• Mayonaise
• Zelf gemaakte dikke frites
Dit is echt het allerlekkerste!!!
Indisch draadjesvlees!
750 gram riblappen – 750 gram uien – zout, peper – 3 kruidnagelen – 1 laurierblad (of 1 blad daon salam )- 2 rode Spaanse pepers – 1/2 dl ketjap manis – 4 teentjes knoflook – 3 eetlepels olie – 1 theelepel ketoembar ( koriander ) – 1 afgestreken eetlepel kerriepoeder – 2 eetlepels azijn – 1 eetlepel donkerbruine basterdsuiker – 1 eetlepel bloem – 1 vleesbouillontablet
Verhit de olie en bak hierin in kleine porties het rundvlees snel rondom bruin. Kruid het vlees met zout en peper. Haal het vlees uit de pan. Bak de uien en de knoflook hierin lichtbruin. Voeg de Spaanse peper , een lepel bloem, de ketoembar en kerriepoeder toe en bak even mee. Doe het vlees weer in de pan. Even goed doorbakken. Ketjap, kruidnagelen, azijn, basterdsuiker en laurierblad erbij en zoveel water dat het vlees nog net niet onder staat. Vleesbouillontablet verkruimelen en toevoegen en alles 2 1/2 a 3 uur sudderen. Proeven en eventueel nog wat zout, sambal of ketjap toevoegen en dan…..smullen maar!
Lekker met rijst en boontjes.
Diane, een eetlepel gembersiroop in het indische draadjesvlees is erg lekker
Waar je mij voor kan wakker maken is de Preitaart van me moeder!! Ik lust absoluut geen gekookte prei… maar in de preitaart vind ik het heerlijk!
- Gesneden Prei
- Hartige taart deeg
- Ham in blik
- 1 Ui
- 2 teentjes knoflook
- 3 eieren
- 1,5 DL melk
- Peper en zout
- Geraspte kaas
- Taart vorm 24 cm
1. Ontdooi de plakjes deeg en leg ze in de taart vorm, van te voren wel de vorm insmeren met boter. Prik gaatje in het deeg en zet het in de koelkast tot dat de vulling klaar is.
2. Snipper het uitje, doe deze in de hete pan met olijfolie, Fruit het uitje aan, doe hierna de gesneden prei erbij. laat dit 5 minuten roerbakken. Snij de ham in blokjes en doe deze er ook even bij ongeveer 3 minuten.
3. Pak een maat beker doe daar 1.5 DL Melk in en 3 eieren wat peper en zout en roer dit alles goed door elkaar.
4. pak de taart vorm, doe de prei vulling in de de taartvorm, verdeel het goed. Daarna giet je het mengsel van melk en eieren er over heen. Zo dat prei goed onder staat.
En als laatste een goede laag van geraspte kaas er over heen.
5. 45 minuten in de oven op 200 graden in het midden van de oven.
Doe er een heerlijke frisse salade erbij en smullen maar!!!!!!! Bij vrienden en familie heb ik hier alleen maar positieve reacties op gehad!!
gewone heerlijke hachee
Mijn “All time favourite” ook erg gewaardeerd door niet vegetariërs.
Vegetarische ovenschotel
Een paar vastkokende aardappels bijna gaar koken en in plakjes snijden, courgette in plakjes snijden en die in wat olijfolie even bakken, paar lekkere tomaten ook in plakjes snijden.
2 uien snipperen, doosje champignons in plakjes snijden, 1 pakje slagroom mengen met een eetlepel oregano,1/2 theelepeltje zout, vers gemalen peper en 2 teentjes uitgeperste knoflook.
Leg alle groenten in aparte laagjes in een ovenschaal, De ui en de champignons rauw laten. Op de laagjes aardappel leg je kleine klontjes Boursin. De laatste laag is aardappel (zonder Boursin). Dit overgieten met de knoflookroom en afdekken met geraspte of plakjes kaas. In de oven (ongeveer 180 graden, boven- en onderwarmte) tot het gloeiend heet is en de kaas lichtbruin
Mijn heerlijkste recept is een klasieke Irisch Stew, met Flespompoen en lams sucade. Uiteraard de hele dag op het vuur in een Creuset!
het lijkt me heerlijk om beuf borginon uit de stoofpan te eten met aardappel puree. en dan een flink bord opscheppen en een glas rode wijn dan in een relaxfortauil achter de raam naar buiten kijkend naar het winterse weertje!!! GENIETEN!!!
Hachee, en dan op de manier zoals het vroeger gemaakt werd. Ik heb het recept van mijn oma. Dat moet een paar uur stoven en dan smullen maar.
Een favoriet recept van mijn gezin is hazenpeper (of ree- of zwijnepeper). Lekker stoven ( ik heb nog geen Creuset), groenten, kruiden en specerijen erbij, laten sudderen en smullen.
Gisteren had ik wel de allergrootste Creuset kunnen gebruiken. Zou “Coda alla vaccinara” maken en had een complete ossenstaart gescoord. Ik zei dat ik hem zelf wel in stukken zou snijden. (Famous Last Words.)
Met m’n Chinees bijltje kreeg ik dat bovenstuk echt niet in stukken. Het grootste stuk was net geen 30 cm, de diameter van m’n grootste braadpan. Krap werk, dus. Bestaan er ovale Creuset’s?
Want die geur van die ossenstaart … heerlijk! Dus ik ga in de toekomst zeker nog meer met de ossestaart aan de gang …
Vraagje: waarom is die website van http://12cook.com/ eigenlijk onbereikbaar?
Ja dat is inderdaad een goede vraag! Wij kwamen gisteren tot dezelfde ontdekking. Van de week deed hij het nog wel, maar we weten toevallig dat ze bezig zijn de website te vernieuwen. Wellicht zijn ze daar dit weekend mee bezig.
Stifatho à la Smullywood: Verhit wat olijfolie in een mooie luxe, liefst rode;) zware pan en braad 1 kilo riblappen in blokken of hacheevlees aan. Haal het vlees uit de pan en bak 600 gram ontpelde sjalotten bruin (grote een keer doormidden). Haal ze uit de pan en doe het vlees terug erin. Roer er 3 teentjes gesnipperde knoflook en 2 theelepels gemalen komijn door. Leg een kaneelstokje erbij. Bak alles kort door en schenk er 1,5 dl bouillon bij (het originele Griekse recept is met rode wijn in plaats van bouillon) en 2 eetlepels rodewijn-azijn. Voeg 2 laurierblaadjes en 2 eetlepels tomatenpuree toe. Breng op smaak met peper en zout naar smaak. Stoof het gerecht minstens 1,5 uur tot het vlees door en door gaar is (ik laat het vaak veel langer op staan). Het laatste half uur kunnen de sjalotjes erbij. (als je ze er te vroeg bij doet vallen ze helemaal uit elkaar en dus ook niet meer teveel roeren). Verwijder het kaneelstokje. Serveren met kritharaki (pasta in de vorm van rijst), spaghetti, rijst, frietjes of aardappelpuree en gegrilde groenten (courgette, aubergine, paprika) of sla. Kali orexi (smakelijk eten). Ik eet dit het liefst met pasta en geraspte kaas of blokjes feta erover. Dan denk ik weer helemaal terug aan die mooie vakanties op Samos, de vriendelijke mensen en het lekkere eten.
Hmm, lastig.. Dat zou mijn moeders goulash of hachee zijn met tagliatelle, of mijn eigen recept. Als ik dit de rest van mn leven zou moeten eten, teken ik!!
Volkoren penne met broccoli en gerookte kip
Ingrediënten
500 Gram Volkorenpenne
1 Stronk Broccoli
1 Gerookte kipfilet
1 Rode chilipeper, gesnipperd
200 Milliliter Slagroom
1 Handje Cashewnoten, ongezouten
100 Gram Geraspte kaas
Bereiden
1. Vul een grote pan met water en breng dit aan de kook. Snijd de broccoli in roosjes. Kook de volkorenpenne in 8 minuten beetgaar. Voeg na 2 minuten de broccoliroosjes in dezelfde pan toe en laat deze nig 6 minuten meekoken.
2. Snijd ondertussen de gerookte kipfilet in stukjes, snipper de chilipeper en hak de cashewnoten grof.
3. Giet de pasta en de broccoli af en doe het mengsel terug in de pan. Voeg de kip, chilipeper, slagroom en gehakte cashewnoten toe en laat het gerecht al omscheppend door en door warm worden.
4. Serveer met de geraspte kaas.
Gehaktballen met chilisaus!
Meng 500 g gehakt met een beetje gesnipperde ui, een scheut Thai sweet chilisaus, een scheut ketjap manis, 1 ei, zout naar smaak en genoeg paneermeel om er een stevige massa van te maken. Draai er ballen van, rol nog eens door paneermeel en bakken maar!
Je mag mij ‘s nachts wakker maken voor botermals draadjesvlees of de hachee die mijn man maakt. Of zijn boeuf bourguignon of een van zijn andere heerlijke gerechten. Een Creuset staat dan ook al sinds een tijdje op zijn verlanglijst. En daarmee ook op die van mij en de rest van onze familie en vrienden;)
Oh, dat zijn best veel dingen… Maar als ik deze pan zie en wat je daar in zou kunnen maken wat heerlijk is moet ik toch wel Limburgs ‘zoervleisj’ zeggen (zuurvlees) met zelfgesneden belgische frieten! Té lekker!!!
Ik zou deze pan zo zo zo zo zóóóó graag winnen!
Veel succes en de allerbeste groeten!
Liek
Jachtschotel. pakweg 600 gram hacheevlees of runderlap in blokjes snijden. 4 a 5 uien, zout en peper naar smaakl, theelepel paprika poeder, gemalen kruidnagel naar smaak (ik hou van veel) flinke scheut azijn, Madeira (ongeveer 2 eetlepels) worcheister sauce, ik schut ongeveer 4 keer met flesje) 2 blokjes rundvlees bouillon, 4 blaadjes laurier. flinke theelepel Marmite (echt een aanrader in sju en saus) Vlees en uien aan bakken en dan rest van ingredienten toevoegen en laten sudderen pakweg 2 uur.
Aardappelen (ruim een kilo)koken en dan stampen, maar meer kruimig, niet als puree zodat alles er lekker door kan trekken
Appels (ruim een kilo van zoet/zoet zure appels,denk aan appeltaart) schillen en aan stukjes snijden. Niet voorkoken, appels garen snel.
Vlees kan dag ervoor al klaar zijn, wat ik zelf meestal doe, op dag zelf opwarmen en binden met sju poeder of elk ander.
Oven voorverwarmen op 200 graden en dan in ovenschaal met de ingrediënten laagjes maken, eindigen met aardappel, daarover beschuit kruimelen en stukjes boter. Dit alles in de oven pakweg 45 min tot bovenlaag lekker bruin ziet.
Waarom dit recept? Vanavond vlees weer gemaakt, maar mijn pan is niet echt een sudderpan
Maar goed, Morgen wel weer jacht schotel 
Overigens smaakt dit met elke soort groente wel. Hangt vd groente af of je die voorkoken moet of niet…
Ik weet dat ik al eens erop gezet had, maar was toen niet echt volledig, vandaar nog een keer… En echt, probeer marmite eens uit in sausen!!
Je kan zo ontzettend veel en vooral lekkere dingen maken in deze pan, maar als ik dan zou moeten kiezen; hollandse gehaktballen! Omdat ze rustig sudderen en perfect worden in deze pan. We gaan binnenkort inductie koken dus ben toe aan een nieuwe!!
gehaktballen: pond gehakt, 2 beschuitjes (of paneermeel), een ei, peper en zout en flink wat pittige mosterd (dijon mosterd)(of in plaats van mosterd sambal). Ballen vormen, liefst niet al te grote en braden maar, mmm
Dit is zo simpel en super lekker mijn vriend is er dol op
Een lekkere eenvoudige broodmaaltijd met kip, je kunt dit als hoofdgerecht eten, met een lekkere salade erbij of als uitgebreide lunch. Het broodje is belegd met heerlijke gekruide kip, tzatziki, rode ui en ijsbergsla. Echt een aanrader als je ‘s avonds niet zoveel tijd hebt of als je tussen de middag een wat uitgebreidere lunch wilt.
Tijd: circa 20 min.
Personen: 2
Benodigdheden:
200 gram kipfilet
2 Italiaanse bollen of pitabroodjes
1 zakje ijsbergsla
1 rode ui
200 gram tzatziki (kant-en klaar of zelfgemaakt)
Verse peper
1 eetlepel gyroskruiden
Bereidingswijze:
Ga je zelf tzatziki maken? Doe dit dan als eerst. Het lekkerst is het nog om het een dag van te voren te maken, zodat de knoflooksmaak nog beter naar voren komt. Voor de tzatziki meng je de yoghurt met de olijfolie en de knoflook. Rasp de komkommer boven de yoghurt en meng dit ook door de yoghurt, breng de tzatziki verder op smaak met zout en peper.
Begin met het schoonmaken van de kipfilet, soms zitten er van die vieze stukjes aan die ik altijd wegsnijd. Daarna snij je de kipfilet in kleine blokjes, die je aanmaakt met de gyroskruiden.
Vervolgens bak je de kip in circa 5-7 minuten mooi gaar in een koekenpan met een scheutje olijfolie.
Ondertussen snijd je een rood uitje in mooie ringen en beleg je de Italiaanse bollen (of 2 pitabroodjes) met een laagje tzatziki, wat ijsbergsla en de uienringetjes.
Schep tot slot de kip er nog op en het is klaar om te gaan smullen. Heel simpel en erg lekker, een ideale snelle hap.
Mijn favourite recept is Nigeriaanse soupe, een saus die je bij rijst of yam eet.
Benodigdheden:
500 gr. uien
500 gr. tomaten
2 eieren
125 gr. spinazie
300 gr. kipfilet
1 bouillonblokje
Palmolie
Peper
Zout
Bereiding:
Snij de uien en pureer de tomaten. Bak de helft van de uien in
palmolie en voeg de helft van de gepureerde tomaten toe. Laat
dit ca. 10 minuten sudderen en voeg de andere helft van de
uien en gepureerde tomaten toe. Laat dit weer ca. 10 minuten
sudderen. Snij ondertussen de kipfilet in blokjes en kook deze
in 10 minuten gaar. Voeg het bouillonblokje toe aan de uien
en tomaten. Doe er de eieren door en de spinazie en roer het
geheel goed door. Vervolgens op smaak brengen met een
beetje peper en zout. Als laatste doe je de gekookte stukjes kip
erdoor.
Serveer met rijst of (yam) fufu.
Eet smakelijk!
mijn favoriete gerecht is RED FLANNEL HASH,
je hebt hier voor nodig:
500 Gram gekruid gehakt.
500 gram gekookte aarappelblokjes van ca 1 cm
500 gram gekookte en schoongemaakte bietjes in blokjes van ca 1 cm
2 a 3 grote uien fijn gesneden
1 pakje room
1 ingevette ovenschaal.
Bak de gehakt in een pan rul. Voeg vervolgens de uien toe. Als de uien aangefruit zijn dan de bietjes en aardappeltjes erdoor scheppen en blijven omscheppen tot het warm is.
Doe het mengsel in de ovenschaal. Over het mengsel giet je naar smaak de room (meestal doe ik wel het hele pakje van 200 ml erover)
vervolgens in de oven op ca 200 graden (ik heb hete lucht oven die zet ik op ca 190) en een kwartiertje tot 20 minuten in de oven tot de room een beetje is ingedikt. En dan lekker op eten evt nog wat zout en peper toevoegen als je dat lekkerder vindt.
Succes en eet smakelijk.
Gekookte mosselen met knoflooksaus.
Tja eerlijk gezegd kom ik ‘s nachts echt niet mijn bed uit om welke maaltijd dan ook.
Wel vindt ik heerlijk om echt te koken. Dus geen kant en klaar knorr gerecht of iets dergelijks, nee puur en eerlijk eten, heerlijk!
Wat dat betreft kan ik hier op de site van lekker en simpel heerlijk mijn hart ophalen en mijn gezin superfood voor zetten.
Paar gerechten die we heerlijk vinden: broodje griekse kip, kapsalon variant, turkse pizza, mama’s pastasaus en en en
Oh wat zou ik graag de pan willen winnen om heerlijke stoofvlees te maken met Hutspot, maar dan wel een vernieuwde Hutspot. Geen geprakte babyvoeding, maar eentje een dijk van wortelstampot, aardappelstampot en een wortelsap saus met een heerlijke jus van het suddervlees, die uren in mijn hopelijke aanstaande Le Creuset pan heeft liggen sudderen in port en bouillon.
Ja, ik heb zeker een Le Creuset pan nodig.
Het gerecht waarvoor je mij uit bed mag halen is pasta pesto, zeker als er extra knoflook gebruikt wordt! Een simpel en snel klaar te maken gerecht met daarin spaghetti, pijnboompitten, verse basilicum, knoflook, parmezaanse kaas en olijfolie. Heeeeeerlijk! Echt een aanrader als je houdt van eten met een uitgesproken smaak! En het is natuurlijk snel en makkelijk te maken, dus ook gewoon geschikt na een lange dag werken. Ik ben er helemaal verslaafd aan!
Het gerecht waar je mij wakker voor kunt maken…. poeh! Vroeger nam mijn vader altijd midden in de nacht een portie saté mee voor mij, mijn moeder, broer en zus. Toen maakte hij ons wakker en eigenlijk ging ik alleen naar beneden omdat ik het sneu vond voor hem als we in bed bleven liggen. Dus nee.. niet voor saté.
Als ik denk aan wat ik echt lekker vind dan kom ik gauw op een pasta. Er zijn niet veel gerechten waarvoor ik wakker gemaakt zou willen worden want hoeveel ik ook van (lekker)eten houd, mijn slaap is erg belangrijk voor mij. Er zijn pasta’s waarbij ik in mijn eentje de hele pan zou kunnen leegeten omdat het zo lekker is. Dan denk ik bijvoorbeeld aan pasta met kruidenkaas/spinazie/champignons/uitje en pijnboompitjes of pasta uit de oven met kaassausje en tomaten. Ja.. ik ben bang dat die pan met eten zelfs ‘s nachts niet veilig zou zijn voor mij!
Ik ben gek op mijn eigen versie van de Antiliaanse stoba.
Met rund of lamsvlees en winterwortel. parika’s, champignons, sjalotten , bruin bier en diverse kruiden en een pakje Knorr voor stoofvlees.
Een uurtje of 3 geduld en je kan heerlijk smullen. Ook gezellig met vrienden een grote pan op tafel en lekker brood
Dat moet wel Hachee zijn, lekker met suddervlees, rijst, kruidenzakje. duurt wel een paar uur voordat het vlees klaar is helaas. Maar wel heerlijk
Mijn meest originele recept heb ik van ons kookclubje. Een van de meiden heeft toen in de braadpan een brood gebakken! Ik had niet verwacht dat het zo lekker zou zijn. Een knapperige korst, luchtig brood en een super smaak. En dat dus zonder oven! Ik heb het thuis nog een keer geprobeerd maar helaas mislukte het toen, aanrader is dus inderdaad een kwaliteits-braadpan van Le Creuset. Als ik win weet ik al wat ik ga doen
Boeuf Bourguignon, dat blijft toch wel mijn favo gerecht en mijn droom is om deze nog eens in een echte Creuset te mogen bereiden. Vanavond ga ik hem weer klaarmaken en met het hele gezin van smullen.
Wat gaat er allemaal in? 1500gr rundvlees, dit dep je droog met keukenpapier dan bak je een paar stukjes tegelijk tot ze aan alle kanten bruin zijn. Haal het vlees uit de pan. In dit vet bak je 1 wortel (plakjes) en 1 ui (ringen) tot ook dit lichtbruin is geworden.
Het vlees gaat weer terug in de pan, strooi er wat zout en peper over, even schudden, strooi dan bloem erover, weer even schudden en zet de pan dan 4 min. in het midden van de voorverwarmde oven 180graden. Schud het vlees nog eens na 4 min. en zet de pan weer terug voor 4 min. Draai de oventemp terug naar 165gr.
Doe dan 1 liter volle jonge rode wijn in de pan en zoveel bouillon dat het vlees net onderstaat.
Voet toe; tomatenpuree, knoflook, thijm laurierblad en breng op het vuur aan de kook. Laat dan 2,5 tot 3 uur sudderen. Het vlees is gaar als je er met een vork gemakkelijk in kunt prikken.
Bereidt champignons (500gr. in 4en gesneden) en uitjes (18-24 witte uitjes). Leg de uien met 1 dl. bouillon, 2 el boter, snifje zout en peper en wat thijm in de pan. Laat dit ca. 1 uurtje sudderen met de deksel erop. De uien mogen geen kleur krijgen. ze moeten zacht worden en heel blijven.
Bak de champignons met boter in de pan.
Als het vlees zacht en gaar is, de inhoud van de pan in een zeef boven een steelpan afgieten. Het vlees, de uitjes en champignons terug in de pan en een paar minuten laten sudderen.
De saus (nu ca. 6 dl. licht gebonden) koken op hoog vuur en binden met bloem en boter.
Tip 4 el boter en 4 el bloem in kommetje roeren dan pas toevoegen aan de saus.
De saus over het vlees gieten en is klaar om op te dienen. Lekker te bereiden met aardappelen, rijst of pasta. Groenten naar keuze.
Eet smakelijk!!!
Het is jammer dat je maar 1 gerecht mag opgeven. Het is erg afhankelijk van het moment.
Momenteel kan ik erg genieten van een groentesoep die van zelfgetrokken bouillon gemaakt is. Dit is ook de ideale manier om je kinderen veel groenten te laten eten.
zuurkoolstamp met spekjes
voor stoofvlees met frietjes komen de kleinkinderen graag naar oma
De lekkerste kipragout!!!! Heerlijk met pasta en broccoli of sperzieboontjes.
500 gr. kipfilet, 250 gr. champignons, blik champignoncremesoep, bakje Boursin en boter.
Kip peperen en in stukjes snijden, daarna braden in de Le Creuset braadpan in 1/4 pakje boter. Als de kip gaar is uit de braadpan halen en de champignons met wat boter bakken, tot het vocht bijna verdampt is.De kipstukjes weer toevoegen en ook het blik champignoncremesoep ( zonder te verdunnen).Ook de Boursin toevoegen en goed doorroeren. Eet smakelijk iedereen!
Vietnamese Runderstoof
=====================
800 gram mager rundvlees, in blokjes 3 x 3 cm
2 theelepels sereh
1 eetlepel suiker
1 theelepel koenjit
2 theelepels kerriepoeder
6 teentjes fijngesneden knoflook
2 stuks wortel, in stukjes 2 cm
1 theelepel djahe
3 eetlepels nuoc mam
2 eetlepels tomatenpuree
2 stuks chilipeper, in ringetjes
1 theelepel kaneel
1 stuks grote ui, in stukken
4 stuks gemalen steranijs
2 stuks geschilde aardappels, in blokjes
10 stuks gehalveerde radijs
1 bosje basilicum
2 eetlepels ketjap benteng
versgemalen zwarte peper
Bereidingswijze
Meng vlees met sereh, chilipeper, suiker, djahe, kaneel, kerrie, nuoc mam, steranijs en zwarte peper. Marineer gedurende 1 uur. Roerbak het vlees 3 minuten en zet apart. Fruit knoflook en ui in wat olie. Doe vlees, bouillon en tomaat erbij en stoof gedurende 1 uur. Doe de ketjap, aardappel, wortel en radijs erbij en stoof 30 minuten, of tot vlees en groenten gaar zijn. Roer als laatste de basilicum erdoor en serveer bij witte rijst.
Bron: © Anness Publishing Ltd.
Is de nuoc mam te vervangen door de vissaus van conimex?
Zoetzure bonen met kaas wraps uit de oven!
pot bruine bonen
gerookte spekjes
ui
potje zoetzure groenten
Wraps
kaas
Je bakt de spekjes uit en laat een kleingedeelte vet in de pan om de ui te bakken
bruine bonen toevoegen en na wens zoetzure groenten fijn snijden en bij het geheel mengen en dit geheel verwarmen.
Wraps met kaas belegen en dichtrollenverpakken in zilver folie en verwarmen in de oven zodat de kaas lekker smelt!
Heerlijk!
hollands stoofpannetje met snijbonen en varkenshaas in spek gerold,
om je vingers bij af te likken!
Je bakt de varkenshaas, en doet het in stukjes in de braadpan, bonen er bij en saus er bij,dan nog een uur laten sudderen en eet smakelijk!
1 kg spruiten 4 verse worsten, 0,5 liter rundvleesjus
spruiten goed gaar koken, worsten klein snijden en aanbraden
spruiten en worst 30 minuten laten sudderen in de jus
en iedereen lust spruitjes!!
eenvoudig maar lekker: boerenkoop stamppot met worst
lekker kruiden met peper en nootmuskaat en spekjes en gedroogde gebakken uitjes er op het laatst bij doen: heerlijk.
Sweet potato fries uit de oven met ketchup!
Nou kort en krachtig kan ik zeggen heerlijke zelfgemaakte Hachee. Daar mag je me echt voor wakker maken. En dan maakt het niet uit of het zomer of winter is.
Spruitjes met mosterdsaus.
Zelfgemaakte ravioli met champignon-hamsaus
Ingrediënten voor 2 personen
250 g pasta-tarwebloem-
1 1/2 groot ei-
4 eidooiers-
1 bakje champignons, in plakjes-
125 g MonChou-
1 bol mozzarella-
15 g verse tijm-
250 g parmaham-
2 plakjes pancetta (Italiaans spek) of ontbijtspek-
2 dl slagroom-
1/2 blokje tuimkruidenboullion-
4 eetlepels olijfolie-
zout-
zwarte peper-
bloem om te bestuiven
Bereidingswijze
Doe de bloem, eieren, een snufje zout en eidooiers in een kom en kneed alles door elkaar tot soepel deeg. Pak het in plastic folie en leg het 5 min. in de koelkast. Rol het deeg uit tot een lap van 1 mm dik. Snij het uit tot vellen van 5 bij 5 cm. Bak de helft van de champignons in 2 eetlepels olie gaar. Pureer ze met de helft van de ham, 1/2 bol mozzarella en de helft van de tijm in de keukenmachine. Breng dit op smaak met zout en peper. Schep steeds 1 volle theelepel van deze vulling op 1 pastavel en leg er nog 1 op. Bestrooi een schaaltje met bloem en leg de pasta er in. Bedek het schaaltje met plastic folie. Maak nu de saus: snij de mozzarella die je nog over hebt in blokjes en de ham en pancetta ook. Verhit de rest van de olie in een grote pan en bak de champignons, ham en pancetta tot de champignons gaar zijn. Hak de tijm die je nog over hebt fijn en bak hem even mee. Doe de slagroom, MonChou en mozzarella bij het champignonmengsel en kook de saus tot de kaas gesmolten is. Breng de saus op smaak met zout en peper. Haal de ravioli uit de koelkast en kook hem in 4 min. gaar, en giet hem af. Meng de saus met de pasta. Echt lekker!
Al het lekkers komt uit Turkije!!
Turkse Bulgur met gebakken Aubergine overgoten met Turkse yoghurt en knoflook.
Daarbij Kofte geserveerd en als toetje……jaja! komt ie dan he; Baklava,zelf gemaakte uiteraard!
Ik ga nu de keuken in! Of nee, ik laat mij vanavond verassen door mijn geliefde
In Guinness gesmoorde lamsbout voor 4 personen
1 eetlepel plantaardige olie
4 lamsbouten
1 ui, fijngehakt
4 teentjes knoflook, fijngesneden
2 wortels, in stukken
2 stengels selderie, gesneden
2 eetlepels tomatenpuree
1 blik (330 ml) Guinness of een ander donker bier
400 ml runderbouillon
3 takjes verse tijm
3 takjes verse peterselie
1 laurierblad
1 takje verse rozemarijn
zout en peper naar smaak
Voorbereiding: 25 minuten | Bereiding: 2 uren 25 minuten
1.In een stoofpan op een matig hoog vuur de olie verhitten tot deze begint te roken. De lamsbout hierin in ong. 10 minuten aan alle kanten lekker bruin aanbraden. Uit de pan halen en apart zetten. Het overbodige vet uit de pan gieten, het vuur middelhoog zetten, ui en knoflook toevoegen en al roerend bakken tot de ui zacht en doorzichtig is (ong. 5 minuten). Wortel, selderie en tomatenpuree erdoor roeren en nogmaals 5 minuten bakken. 2.De lamsbout weer in de pan leggen, Guinness en runderbouillon erbij schenken en op een hoge vlam aan het sudderen brengen. Terwijl u wacht tot het vocht suddert met keukendraad takjes tijm, peterselie en laurier stevig bundelen. Aan de lamsbout toevoegen. 3.Als de lamsbout suddert het vuur matig laag zetten, de pan sluiten en het vlees in 2-3 uur heel mals koken. De stoofschotel is gaar als het vlees bijna van het bot valt. Onder het koken af en toe roeren en eventueel water toevoegen als het kookvocht teveel indikt. Als het lamsvlees gaar is moet het kookvocht tot een lekkere saus zijn ingekookt. Gedurende de laatste 10 minuten kooktijd het takje rozemarijn en zout en peper naar smaak toevoegen. Rozemarijn en kruidenbundel verwijderen alvorens te serveren.
Wakker maken middenin de nacht om iets te eten? Dan draai ik me liever nog eens om
Maar ik ben wel dol op lekker koken en eten en in zo’n prachtige Creuset kun je de allerlekkerste gerechten maken. Mijn lievelingen: kippetje uit de pan, soep in alle smaken, verse voorjaarsgroenten, stoof in de winter: ik kan niet kiezen!
Mij midden in de nacht wakker maken?? Ik draai me dan liever nog even om, maar ben wél dol op lekker koken en eten. En in die prachtige rode Creuset maak ik de lekkerste gerechten klaar: kip in het pannetje, verse voorjaarsgroenten, soep in alle smaken, winterse stoof: ik kan niet kiezen!
Mij midden in de nacht wakker maken??
en maak de volgende dag de allerlekkerste gerechten in die prachtige rode Creuset. Kip in het pannetje, verse voorjaarsgroenten, mosseltjes, winterse stoof, soep in alle smaken: ik kan niet kiezen!
Dan draai ik me liever nog eens om
Schaam, schaam… een patatje met!
Mijn favo spaanse gerecht:
Ingredienten:
2 grote uien
2 teentjes knoflook
1 rode paprika
250 gr. champignons
100 gr. groene olijven
400 gr. hamlappen of kipfilet
1 eetl. bloem
1 theel. paprikapoeder
zout en peper
olijfolie
100 gr. rookspek in reepjes/blokjes
1 blik gepelde tomaten 400 gr.
1 glas droge sherry
2 eetl. fijngehakte peterselie
Bereiding:
snipper ui en knoflook, hak de paprika in stukjes, snij de champignons, hak de olijven grof, snij het vlees in grote stukken. Doe de bloem met paprikapoeder, zout en peper in een plastic zak en schuf het vlees erdoor zodat er een dun laagje bloem op zit.
Verhit olie in de pan, bak het spek, de ui, knoflook en champignons. Voeg de tomaten en olijven toe en kook totdat de saus dik wordt.
Bak in aparte pan het vlees, blus af met sherry, voeg het vlees bij de tomatensaus en laat dit 5 minuten stoven. Serveren met peterselie en rijst.
Lekker spaans wijntje erbij en genieten maar !!
Eet smakelijk !!!
Patat met Pindasaus + een kroket, daar kom ik mijn bed voor uit, een simpel gerecht, maar oooooh zo lekker.
Chinese kip
Kip in een saus gestoofd met ketjap, ketchup, bruine suiker, sambal, ui, tomatenpuree..
en naturrlijk de oerhollandse hachee
risotto
Mij mag je steeds wakker maken en ik zal met veel plezier opstaan voor:
Pasta alle vongole (pasta met venusschelpen)….zeer lekker en snel klaar! En ik wil het nog zelf klaarmaken ook
Sushi! In alle soorten en maten
Bonjour!
Wij wonen met ons gezin in Zuid Frankrijk!
We genieten ook iedere dag van het intense buitenleven hier aan de Cote! Onze bomen hangen nu vol met Citroenen:-}en de bomen staan volop in bloei van de Mimosa! Inspiratie genoeg!maar soms toch weer even traditioneel en zooo lekker!
Afgelopen weekend heb ik Boeuf Bourguignon gemaakt!
Wat een feestje!
Ingredienten; 800g sukadelappen, 3 el olie, 200g ontbijtspek, 2 grote uien, 1 winterwortel, 3 tenen knoflook, 2 el bloem, 1 fles rode wijn, takjes tijm, blaadjes laurier, bleekselderij, 250gr champignons.
Snijd de sukadelappen in stukken en braad ze in olie rondom lekker bruin, schep t vlees uit de pan en bak de spekreepjes,uitjes winterwortel en knoflook in 10 min.
leg t vlees terug in de panen strooi de bloem over t vlees.
Verwarm de wijn en schenk het over het vlees..zodat het vlees zwemt:-) voeg de rest van de ingredienten toe….Stoof het vlees afgedekt op zacht vuur of in de oven…op 150 graden.
zo’n 3 uur liever wat langer…
zout peper erdoorheen, lekker met rijst en salade en SMULLEN maar
Bon apetit:-0
geef mij maar heerlijke stoofpotjes vooral het spaanse kippen stoofpotje is heeerlijk :
1.Verhit olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Bak de uien en knoflook hierin tot ze glazig en zacht zijn. 2.Doe de tomaten, kikkererwten en water erbij; kruid met chilipeper, zout en peper. 3.Doe de wortels en aardappelen erbij, leg dan de kippendijen met het vel naar boven op de groenten. 4.Breng aan de kook op hoog vuur, zet dan vuur lager naar middelhoog en laat zachtjes doorkoken tot de kip gaar is, ongeveer in 25 minuten. 5.Verwarm de oven voor op 200 C / gasovenstand 6 6.Haal de kip uit de pan en leg apart. Stop de plakjes chorizo in de pan en doe dan de inhoud van de pan in een ovenschaal. Leg de kip er weer bovenop, met het vel boven. 7.Bak de ovenschotel in de voorverwarmde oven in ongeveer 15 minten gaar, de stoofpot moet wat dikker worden en het vel van de kip knapperig.2 eetlepels olijfolie
3 rode uien, fijngehakt
3 tenen knoflook, fijngehakt
2 (400g) blikjes gepelde pruimtomaten
1 (400g) blikje kikkererwten
475ml water
2 theelepels paprikapoeder
1 theelepel gemalen chilipeper
Zout en peper naar smaak
2 wortels, in stukken
1 aardappel, in blokjes
4 kippendijen
115g spaanse chorizo, zonder velletje en in dikke plakken
maar eigenlijk lust ik alles reuze graag.
Nou, da’s simpel. Stamppot raapjes, dus met koolraap. Spekjes erdoor of een speklapje erbij, wat stroop door de stamppot en dan eten tot er écht écht écht niets meer in mijn maag past, hmmm!
S’nachts mag je me wakker maken voor spruitjes met champignons/ spekjes en gebakken uitjes! Met boursin! Whowww… zo lekker
En stiekem is het de volgende dag nog lekkerder..
Ps. recept staat al op de website van jullie!
Ik lust namelijk alles graag dus kiezen is zeer moeilijk ik heb niet echt favorieten maar als ik dan toch moet kiezen ga ik voor: Een stoofpot om van te smullen. De combinatie van de ham in rode wijn en chilisaus met ee spitskool is echt verrukkelijk! Ik heb dit deze keer gewoon in de pan gemaakt.
en probeer zeer graag nieuwe dingen uit omdat ik zo van alle smaken hou.
Mijn favoriete recept? Zeker weten rode pesto pasta!
Ingredienten: Rode pesto, boursin, creme fraiche, kip, penne pasta, cherry tomaatjes, courgette.
Heel makkelijk: Snij de kip in stukjes en bestrooi met wat peper en zout. Bak die gaar. Gooi dan de halve doorgesneden cherry tomaatjes en doorheen en de in stukjes gesneden courgette. Ondertussen laat je de penne pasta koken en giet je die af. Het belangrijkste: de saus! Doe in een pannetje een redelijk grote pot rode pesto, een half bakje Boursin en een of anderhalf bakje creme fraiche. Lekker roeren en gooi die dan bij de kip en groenten. HEERLIJK!
Een “ouderwetse” zelf gemaakte kaas soufflé. De zogenaamde kaas soufflés die je in de supermarkt ziet liggen zijn volgens mij, niet meer dan een gepaneerd plakje smeltkaas. Ik maak zelf mamma’s kaas soufflé, vol eieren en echte kaas. Niets kan er tegen op, sneetje warme toast erbij & genieten !!!!!!! Daar kun je mij voor wakker maken.
Mijn favoriete recept waar je mij echt voor wakker kan maken is eigenlijk een vrij simpel recept. Pasta Carbonara. Graag wel met verse zelfgemaakte pasta, knoflook, spek, eieren, parmazaansekaas en vers gemalen peper. Smaakt altijd heerlijk en iedereen kan het maken!
wat nu al een paar uur in de oven staat hier, ruikt alvast erg goed: kip in een saus van tomaten, amandelpasta, pepertjes, kaneel, komijnzaad en een paar blokjes chocolade! Een soort Mexicaanse mole.
Karbonade in zoetzure ketjapsaus
Ingrediënten
300 g mienestjes fijn (pak 500 g)
4 el zonnebloemolie
2 x 2 stuks ribkarbonades +
1 ui, gesnipperd
1 blikje tomatenpuree (70 g)
100 ml ketjap manis (flesje 250 ml)
1 potje atjar tjampoer (350 g)
1 zak Chinese roerbakmix (600 g)
Bereiden
1. Kook de mie 6 min. Verhit ondertussen 2 el olie in een hapjespan. Bestrooi de karbonades met peper en zout en bak ze in 3 min. rondom bruin. Neem het vlees uit de pan. 2. Fruit de ui 2 min. in het achtergebleven bakvet. Voeg de tomatenpuree, ketjap, de helft van de atjar tjampoer en 100 ml water toe. Leg de karbonades terug in de pan en stoof ze met de deksel op de pan 15 min. 3. Verhit de rest van de olie in een wok. Roerbak de groenten al omscheppend 4 min. Voeg de mie toe en bak nog 1 min. Schep de mie en groenten op 4 borden en leg er een karbonade met ketjapsaus bij. Serveer met de rest van de atjar tjampoer.
Tip
Bestrooi voor een knapperig accent de karbonades na het bakken met 2 el seroendeng (mengsel van geroosterde kokos, pinda’s en specerijen, potje 100 g).
Wow, wat komen er culinaire hoogstandjes voorbij!
Ik hen aan onze zoon gevraagd waarvoor ze hem ‘s nachts wakker konden maken… Op dit moment was het antwoord een broodje paardenworst met hagelslag…
Men neme een verse boterham, geen harde korstjes!
Dun besmeren met boter, dikke plakken zelf gesneden paardenworst.
En lekker veel hagelslag erop!
Ergens heb ik het idee dat er nog wat te winnen valt op culinair gebied
hahaha, grappig!
Geschilde steeltjes van grote struik broccoli, met blikje fijngesneden ansjovis, 3 tenen geperste knoflook 10 minuten zachtjes bakken in grote klont roomboter, in een goede braadpan! Ondertussen grote pan water aan de kook brengen, bouillonblokje erbij en 400 gram pasta. 5 minuten koken, broccoliroosjes erbij, 5 minuten meekoken. Afgieten en bij steeltjes-ansjovismengsel voegen, met 2 handen geraspte parmezaan en gemalen Chili. Mmmmmmmmmmm!!
Deze prachtige rode braadpan, doet mij denken aan de heerlijke (stoof)schotels die mijn lieve Turkse schoonmama altijd heerlijk doet klaarmaken!! Van heerlijke Badilcan (aubergine stoof), Zeytinyagli fasulye (sperziebonen in tomatensaus), of de overheerlijke Zeytinyagli yaprak sarmasi (gevulde wijnbladeren met kruidenrijst)!!! Misschien kan ik haar dan een verrassen, wanneer ik zo’n prachtige pan heb, met een van haar heerlijke gerechten! En als toetje Turkse Baklava met ijs! Mmmmm daar kun je mij wakker voor maken!!
Chjli met gestoofd rundvlees, heel veel ui, knoflook, paprika, champignons en specerijen
Lasagne is een van mijn favoriete gerechten, lekker, makkelijk te bereiden en ik maak er het hele gezin blij mee
Nasi goreng á la mama
Ik vond nasi nooit echt lekker, dus toen mijn moeder op een avond zei ‘Lot, we gaan vanavond nasi goreng eten was ik niet heel enthousiast. Maar die avond dat we het aten vond ik het zo lekker. Het bleek mijn moeder had geen normale nasi goreng mix erin gedaan maar een nasi goreng special mix. Maar het grappige was ze had perongeluk de verkeerde mix gepakt maar ik vond het zo lekker dat ik een heeel bord heb leeg gegeten.
Dus deze pan gun ik jou mama omdat je door je warrigheid alsnog een lekkere maaltijd op tafel kan zetten
nog aanvullend op het andere de ingredienten zijn:
Lassie kookrijst
hamlappen
nasi special mix
prei
ui
paprika
en een omelet
Toch wel heel ouderwets: Hachee (die een hele dag op het fornuis gestaan heeft… ) met rode kool met appeltjes en aardappelpuree! Mmmmm… Dat zou in deze Creuset-pan heel goed gaan!
Kipvleugels gemarineerd in cola, bruine suiker, geraspte ui, geraspte knoflook en sojasaus. Cola, suiker, ui, knoflook en sojasaus mengen, de kipvleugels in een braadpan doen en de marinade eroverheen gieten. Oven op 140 graden en dan 3 tot 3,5 uur de kipvleugels braden. Het is godenvoedsel: kleverig, zoetig, vlees valt van de botten af zo gaar is het. Heerlijk voor het weekend, en zo ontzettend makkelijk te maken.
Knijn in ut zoer
Ik weet dat veel mensen ervan gruwelen, want konijn heeft een hoge aaibaarheidsfactor, maar dit gerecht wordt al eeuwen met veel smaak gegeten in Limburg, op alle hoogtijdagen, en ik vind het nog steeds zalig!!
. 2 uien
•1dl azijn
•6 kruidnagels
•2 laurierblaadjes
•2 theelepels zout
•1 konijn
•50 gram boter of marg.
•2 plakjes ontbijtkoek
•2 eetlepels appelstroop
•5 eetlepels suiker
•2 eetlepels rode wijn
•Allesbinder
Uien pellen en in ringen snijden. In grote kom ui, azijn, kruidnagels, laurierblad, zout en 5dl water mengen. Konijn erdoor scheppen en afgedekt in koelkast ca. 12 uur laten staan.
Konijn uit marinade nemen en droogdeppen met keukenpapier. In braadpan boter verhitten en konijn rondom bruinbakken.Marinade (ongezeefd) toevoegen en aan de kook brengen. Ontbijtkoek, APPELSTROOP en suiker toevoegen en op laag vuur konijn afgedekt in 45 minuten a 1uur gaar braden.laatste 15 minuten van braadtijd deksel verwijderen, zodat de saus iets kan indikken.
Konijn uit pan nemen en op schaal leggen.Saus boven andere pan door zeef schenken. Wijn bij saus schenken. Saus aan de kook brengen en op hoog vuur laten indikken tot mooie lichtgebonden saus ontstaat. Eventueel saus binden met allesbinder.