Ook al is het dan nog geen zomer, een lekkere frisse en gezonde fruitsalade gaat er bij ons altijd wel in. De moeder van Jorrit had dit recept uit de Allerhande gehaald en vond het zo lekker, dat we het zelf ook eens moesten proberen. En het is inderdaad erg lekker!
Tijd: 15-20 min.
Recept voor 2 personen
Benodigdheden:
- 2 kiwi’s
- 1 appel
- handjevol walnoten
- 2 eetlepels walnotenolie
- 1 eetlepel citroensap
Bereidingswijze:
Was de appel, verwijder het klokhuis en snijd deze vervolgens in kleine blokjes. Giet over de appel het citroensap zodat de appel niet verkleurd.
Schil daarna de kiwi’s en snijd deze ook in kleine blokjes. Doe de stukjes appel en kiwi in een bakje en voeg de walnotenolie toe.
Eventueel kan je de walnoten nog een beetje fijnhakken en deze vervolgens ook aan de fruitsalade toevoegen. Roer alles goed door en klaar is de fruitsalade.
Tip: je kan ook een grotere hoeveelheid van deze salade maken en deze bijvoorbeeld de volgende dag meenemen naar je werk en tijdens de lunch eten.
Onze kookboeken
