Zodra de temperatuur gaat stijgen, heb ik zin in lichte gerechten zoals pasta- en aardappelsalades, wraps met groenten en rijst zoals deze zelfgemaakte nasi, gebakken rijst. Ik heb aan de gebakken rijst, kipblokjes, prei, ham, ui en ei toegevoegd. Erg lekker en als je nog wat over hebt kun je dit prima in de koelkast of diepvries bewaren.
Tijd: 20-25 min.
Recept voor 2 personen
Benodigdheden:
- 150-200 gram rijst
- halve prei
- 1 ui
- 1 ei
- 200 gram ham(blokjes)
- 150 gram kipfilet
- halve theelepel komijnpoeder
Bereidingswijze:
Begin met het opzetten van een pan water voor de rijst. Bereid de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op het pak. Snijd ondertussen de prei en de ui in ringen en de ham in kleine stukjes.
Snijd de kip in blokjes, breng de kip op smaak met zout en peper of kipkruiden en giet vervolgens een scheutje olie in een (wok)pan. Bak het uitje aan en voeg na circa 1 minuut de kip toe.
Bak de kip gaar en voeg dan de prei toe.
Bak de prei ongeveer 2 minuten mee en voeg vervolgens de ham en de gekookte rijst toe.
Alles goed door elkaar mengen en eventueel op smaak brengen met komijnpoeder. Schuif in het midden de rijst opzij zodat er een soort kuiltje ontstaat. Breek het ei in het kuiltje en laat het ei een beetje stollen.
Zodra het ei een beetje gestold is, schep je de rijst door het ei. Even goed mengen zodat het ei goed verdeeld is. Nog even een paar minuutjes bakken en je zelfgemaakte nasi is klaar! Ik heb de nasi op deze manier gewoon lekker opgegeten maar je kunt er eventueel ook nog wat satesaus, gebakken uitjes en kroepoek bij serveren.