Het is nog steeds warm en volgens mij blijft het ook nog een tijdje zo, dus we hebben weer een lekkere lichte en frisse salade. Lekker met een stokbroodje erbij of gewoon aardappeltjes met wat groenten. Fijn weekend en geniet van het mooie weer!
Tijd: 20 min.
Recept voor 2 personen
Benodigdheden:
- 100 gram gemengde sla
- handje pijnboompitten
- halve rode ui
- 1 (krokante) kipburger
- honing-mosterd dressing, zelfgemaakt of kant-en-klaar
Bereidingswijze:
Giet een scheutje olie in een pan en bak de kipburger totdat deze gaar is. Ondertussen snijd je het rode uitje in halve ringen. Doe de gemengde sla in een kom en verdeel hier de pijnboompitten en de rode ui overheen. Als de kipburger gebakken is, laat je deze afkoelen totdat deze lauwwarm tot koud is. Snijd de kipburger in kleine blokjes en verdeel deze over de salade. Als laatste de honing-mosterd dressing over de salade en je bent klaar!
Honing-mosterd dressing
- 2 flinke eetlepels mayonaise
- halve eetlepel mosterd
- halve eetlepel honing
- scheutje citroensap
Meng alle ingrediënten door elkaar en zet de honing-mosterd dressing eventueel even in de koelkast totdat het eten geserveerd wordt.
Onze kookboeken
