Het wordt steeds iets kouder buiten en onze zin in ovenschotels wordt dan steeds wat groter. Wij vinden het namelijk heerlijk om, wanneer het buiten koud is, een lekkere warme ovenschotel te eten. En omdat het ook wel fijn is om een beetje af te wisselen tussen verschillende ovenschotels, hebben we weer een nieuw ovenschotel recept voor jullie. Deze kerrie-ovenschotel met gehakt, bloemkool en aardappel is simpel te bereiden en zeker de moeite waard om eens uit te proberen!
Recept voor 2 personen
Tijd: 25 min. +  15 min. in de oven

Benodigdheden:

• circa 175 gram (mager) rundergehakt
• 350 gram bloemkool
• 550 gram aardappels
• scheut kookroom
• half bouillonblokje (bijv kip)
• 250 ml water
• 3 eetlepels kerriepoeder
• 1 ui
• 1 teentje knoflook
• 1 theelepel peterselie
• een paar eetlepels allesbinder

Bereidingswijze:
Zet een pan water op voor het koken van de aardappels en de bloemkool. Schil de aardappels en snijd ze eventueel in tweeen. Kook de aardappels circa 20 minuten en de bloemkool circa 12 minuten. Snipper ondertussen het uitje en snijd het teentje knoflook fijn. Giet een scheutje olie in een pan en fruit het uitje, de knoflook en het kerriepoeder aan.

Verwarm je oven voor op 220 graden. Als het uitje wat zachter is geworden, na circa 2 minuten, voeg je het gehakt toe en bak je het gehakt rul.

Als het gehakt gaar is, is het tijd om het water en bouillonblokje toe te voegen. Warm het geheel nu op en voeg daarna de kookroom toe. Even doorroeren en vervolgens de allesbinder toevoegen totdat de saus de goede dikte heeft. Je kunt nu de saus even proeven en eventueel nog wat extra kerrie toevoegen. Als de bloemkool ondertussen klaar is met koken, prak je deze een beetje fijn met een vork, de gekookte aardappels kun je in schijfjes snijden.

Voeg op het laatste moment aan de saus wat peterselie en bloemkool toe en alles goed doorroeren.

Vet een ovenschaal in met een beetje olie of boter en leg de helft van de aardappelschijfjes op de bodem. Verdeel hier de helft van het sausje overheen.

Vervolgens de andere helft van de aardappelschijfjes en dan als laatste de andere helft van het sausje. Eventueel kun je nog een beetje geraspte kaas over de ovenschotel strooien.

Zet de kerrie-ovenschotel voor circa 15 minuten in de oven totdat de kaas gesmolten is.