Romig rijstgerecht met sperziebonen

 photo IMG_7728_zps7eb2f3ac.jpg

Na het succes van de broccolirijst hebben we een variant op dit recept gemaakt met sperziebonen. Je kunt natuurlijk meer groenten aan dit gerecht toevoegen of vlees zoals hamreepjes of kipblokjes. Wij hebben een vrij basic recept gemaakt waar je nog alle kanten mee op kunt!

Recept voor 2 personen
Tijd: 30 min

Benodigdheden:

  • 150 gram rijst
  • 1 ui
  • 1 teen knoflook
  • 100 gram sperziebonen
  • 1 eetlepel paprikapoeder
  • 1 eetlepel oregano
  • circa 25 gram boter
  • flinke hand geraspte kaas
  • 2 eetlepels creme fraiche
  • eventueel spekreepjes, hamreepjes of andere groenten

 photo IMG_7698_zpse9093b23.jpg

Bereidingswijze:

Begin met het opzetten van een pan water voor het koken van de rijst en de sperziebonen. Kook de rijst volgens de bereidingswijze op het pakje en kook de sperziebonen in ongeveer 8-10 minuten gaar. Snipper het uitje en snijd de knoflook fijn. Als de rijst en de sperziebonen klaar zijn, smelt je de boter in een pannetje en bak je het uitje met de knoflook aan en eventueel andere groenten zoals paprika, prei enz.

 photo IMG_7699_zpsef07e3a2.jpg

Voeg na circa 2 minuten de kruiden toe. Bak de kruiden ongeveer 1 minuut mee en voeg vervolgens de rijst en de sperziebonen toe. Als je het lekker vindt, kun je nu ook kipreepjes of hamreepjes toevoegen. Roer het geheel goed door en voeg de geraspte kaas toe. Meng alles nogmaals goed door, proef en voeg eventueel wat extra kaas toe. Breng het geheel op smaak met een snufje zout en peper. Voeg op het laatste moment de creme fraiche toe om het wat frisser en romiger te maken.

Als je nog geen ham/kipreepjes hebt toegevoegd, kun je een bijvoorbeeld een (vegetarische) schnitzel serveren bij dit recept.

 photo IMG_7707_zps744cf38b.jpg

 photo IMG_7712_zps94c28cc2.jpg

FavoriteLoadingOpslaan

Tags: , , ,

3 Responses to “Romig rijstgerecht met sperziebonen”

  1. Ina
    February 19, 2014 at 09:08 #

    Dit was ook heel lekker met doperwtjes!

  2. Danielle
    March 4, 2014 at 09:08 #

    Tot mijn eigen verbazing had ik geen paprikapoeder meer in huis en dus heb ik het met kerriepoeder gedaan en heb kipreepjes toegevoegd, de uitkomst was heerlijk!!! Volgende keer probeer ik het met paprikapoeder….. Kan dus wederom een glutenvrij recept aan mijn kookboek toevoegen!

Trackbacks/Pingbacks

  1. 5x gerechten met rijst - Lekker en Simpel - March 3, 2014

    […] Romig rijstgerecht met sperziebonen […]

Leave a Reply

@