Lekker en Simpel

Lekker en Simpel

Yoghurt panna cotta met fruit en frambozencoulis

  • Dessert

 photo 2013-03-24184533_zpsec9da6da.jpg
Jody, van Ongewoon Lekker, heeft ons een heerlijk recept gestuurd voor een lekker en simpel toetje, namelijk: yoghurt panna cotta met fruit en frambozencoulis. Heb jij ook een lekker en simpel gerecht? Stuur je recept (met foto) dan naar [email protected] of stuur je recept hier in.

De inspiratie van het recept komt van de website Uit Pauline’s Keuken.

Recept voor 4 personen/glazen
Tijd: 25 min.

Benodigdheden:

  • 150 ml slagroom
  • 300 gram Griekse yoghurt
  • 80 gram suiker
  • 1 theelepel vanille essence
  • 4 blaadjes witte gelatine
  • 200 gram diepvriesframbozen
  • 2 eetlepels poedersuiker
  • vers/gemarineerd fruit

Bereidingswijze:

Verwarm de frambozen samen met de poedersuiker en 2 eetlepels water ongeveer 5 minuten op een laag vuurtje. Druk het mengsel door een bolzeef en laat de coulis afkoelen. Breng eventueel (naar wens) nog extra op smaak met wat meer poedersuiker. Als je verse frambozen gebruikt, kan het suikergehalte nog al wat schelen op welk moment je in het seizoen de vruchten plukt. Laat de gelatine weken in ruim water. Verwarm de slagroom, suiker, vanille essence voor ongeveer 4 minuten totdat de suiker helemaal opgelost is (breng het rustig aan de kook). Je mag geen korreltjes van de suiker meer voelen. Zet het vuur uit. Voeg de uitgeknepen gelatine toe, en zorg dat deze volledig oplossen in de slagroommassa. Zet het mengsel in een bak ijswater en laat het afkoelen totdat het mengsel afgekoeld en lobbig is. Klop de yoghurt los en luchtig, en voeg beetje bij beetje de afkoelde slagroommassa toe. Giet het mengsel over je fruit en zet dit een uurtje in de koelkast. Na dat uurtje (dan is de bovenlaag van de panna cotta gestold) giet je de frambozencoulis over het yoghurtmengsel, en zet je het nog 2-3 uur terug in de koelkast.

Jody plaatst op haar website Ongewoon Lekker niet alleen lekkere recepten maar bij elk recept plaatst zij ook een wijntip.

Mis geen enkel recept!

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang nieuwe recepten in je mailbox!

We sturen je geen spam. Lees meer in ons privacy beleid.

Onze kookboeken