Vandaag hebben we een recept voor Hongaarse zuurkoolschotel, ingezonden door Stefan. Heb jij ook een lekker en simpel gerecht? Stuur je recept (met foto) dan naar [email protected] of stuur je recept hier in.
Recept voor 4-5
Benodigdheden:
- 500 gram rundergehakt
- 500 gram verse zuurkool (uitgelekt)
- 500 gram aardappelpuree (naturel)
- 500 gram ui (in kleine blokjes gesneden)
- 200 gram creme fraiche
- 1 rode (punt) paprika (in kleine blokjes gesneden)
- 1 eetlepel milde paprikapoeder
- 4 tenen knoflook (ontveld, ontdaan van kopje en stronkje, kleingesneden)
- 150 gram geraspte gratin kaas
- gehaktkruiden
- mespuntje marjoraan
- mespuntje oregano of tijm
- boter
- suiker
Bereidingswijze:
Verwarm een oven voor op 180 graden. Laat de zuurkool uitlekken. Smelt de boter in een pan, fruit hierin de ui en voeg daarna de knoflook en de paprikapoeder toe en bak dit een paar minuten mee. Voeg het gehakt toe, hussel alles goed door elkaar en voeg de gehaktkruiden naar smaak toe. Voeg daarna de marjoraan en oregano of tijm toe en zorg dat het gehakt zo goed als rul word. Voeg daarna de paprikablokjes toe en roerbak dit nog even mee. Vet een ovenschaal lichtjes in, verdeel de zuurkool over de bodem en bestrooi dit met een laagje suiker, druk de suiker lichtjes in de zuurkool. Verdeel hierover het gehakt mengsel maar laat genoeg ruimte over voor de aardappelpuree en creme fraiche. Verdeel de creme fraiche over het gehakt, zorg dat de creme op kamertemperatuur is anders is het lastig te verdelen. Verdeel hier overheen de aardappelpuree en dek dit af met de geraspte kaas.
Plaats de schaal in de oven voor ongeveer 45 minuten. Serveer hierbij een frisse salade. Eet smakelijk!
Onze kookboeken
