Lekker en Simpel

Lekker en Simpel

Zoete aardappelburgers

  • Hoofdgerecht

 photo IMG_7913_zpsca05fc0f.jpg

Deze lekkere (en een beetje pittige) zoete aardappelburgertjes staan binnen 20 minuten op tafel. Je kunt ze serveren als bijgerecht of lekker als hamburger op een broodje met bijvoorbeeld rucola en komkommer.

Recept voor 4 kleine burgertjes
Tijd: 20 min.

Benodigdheden:

  • 1 zoete aardappel
  • 1 bosui
  • 1 ei
  • 1 eetlepel paneermeel
  • 1 eetlepel bloem
  • snufje zout en peper
  • snufje chilipoeder
  • serveren met een broodje, rucola en komkommer

Bereidingswijze:

Schil de zoete aardappel en rasp hem met grof.

 photo IMG_7896_zps6ee6c6ee.jpg

Snijd de bosui in ringen. Meng in een kom/diep bord de geraspte zoete aardappel met het ei, de bosui, paneermeel, bloem, snufje zout en peper en het snufje chilipoeder.

 photo IMG_7900_zpse07bd66f.jpg

Als het mengsel nog iets te nat is, voeg je wat extra bloem toe. Giet een scheutje olie in een pan en vorm kleine burgertjes in de pan. Bak de burgertjes aan beide ongeveer 2 minuten. Ondertussen kun je de broodjes voorbereiden. Snijd de broodjes doormidden, snijd de komkommer in plakjes. Beleg de broodjes met de zoete aardappelburgers, rucola, komkommer en een lekker sausje.

 photo IMG_7919_zps7e80345d.jpg

Mis geen enkel recept!

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang nieuwe recepten in je mailbox!

We sturen je geen spam. Lees meer in ons privacy beleid.

Onze kookboeken