Gisteren hebben jullie in het verslag van de Boer en Brunch een heerlijke sandwich en zelfgemaakte hangop voorbij zien komen. We hadden jullie beloofd om deze recepten, die we samen met Campina BOER en LAND gemaakt hebben, met jullie te delen. Dus hierbij het recept voor de boerensandwich met stroop, kaas en rucola en het recept voor zelfgemaakte hangop met rood fruit en verse munt.
Zelfgemaakt hangop met rood fruit en verse munt
Benodigdheden voor 2/3 personen:
- 1 liter Campina BOER en LAND biologische volle yoghurt
- 700 gram rood fruit (frambozen, blauwe bessen, aardbeien enz)
- paar takjes munt
- een zeef, een schone theedoek en een paar bakjes/glazen.
Bereidingswijze:
Leg de zeef op een ruime kom. Maak de theedoek nat met koud water en wring hem uit. Hang de doek over de zeef, druk in de holling van de zeef en giet de yoghurt erin. Laat de yoghurt ca. 2 uur ‘uithangen’ zodat het vocht eruit loopt en de yoghurt dikker wordt. Roer tussendoor een paar keer de yoghurt door. Prak of maal ongeveer een derde van het gemengde fruit fijn met een vork of met de staafmixer/keukenmachine. Schep om en om lagen met hangop en daarop gemengd fruit met ‘saus’. Garneer met munt.
Boeren sandwich met stroop, kaas en rucola
Benodigdheden voor 2 personen:
- 4 boterhammen of 2 broodjes/bolletjes
- appelstroop
- handje rucola
- 2-4 plakken Campina BOER en LAND biologische jonge kaas
Bereidingswijze:
Snijd de broodjes/bolletjes horizontaal doormidden. Besmeer 1 boterham of 1 kant van het broodje met wat appelstroop en verdeel daar wat rucola overheen. Leg over de rucola een lekkere plak kaas (of 2) en klaar!
Dit artikel is mede mogelijk gemaakt door Campina BOER en LAND
Onze kookboeken
