Vind je het lastig om iedere dag genoeg groenten te eten? Vandaag geven we je een aantal tips waardoor je, verdeeld over de dag, meer groenten kunt eten. Wij vinden het zelf vaak ook lastig om genoeg groenten te eten. We hebben wel gemerkt dat wanneer je tussendoor en/of tijdens de lunch groenten eet, het een stuk beter gaat!
Vervang je stukje vlees eens door een groenteburger zoals een broccoliburger
Maak eens een groente smoothie
Groente als snack, bijvoorbeeld cherrytomaatjes, worteltjes, stukjes komkommer en paprika. Ook lekker met bijvoorbeeld hummus
Laat jij vaak groenten te lang liggen? Koop dan eens diepvriesgroenten. Super handig want je bewaart de groenten in de diepvries, het bederft niet en je kunt net zoveel pakken/gebruiken als je wil.
Eet tijdens de lunch vaker een boterham met groenten zoals wat rucola, plakjes komkommer en tomaat of gegrilde groenten!
Lunch ook eens met een salade in plaats van brood, zoals een pastasalade met tonijn, een kip-kerrierijstsalade of een waldorfsalade.
Recepten waarmee je lekker wat groenten naar binnen krijgt:
- soep (ook tijdens de lunch lekker), zoals: tomaten-paprikasoep, broccolisoep, Wortelsoep met kerrie of Snelle tortellini-groentesoep
- roerei met groenten zoals: sandwich met roerei, feta, prei en cherrytomaatjes of een Mexicaans omeletje
- zelfgemaakte (tomaten)saus waaraan je lekker veel groenten toevoegt
- gevulde groenten: Griekse gevulde tomaten, courgettes en paprika’s, gevulde champignons of een gevulde puntpaprika met gehakt en groenten