Vandaag hebben we een heel lekker recept voor winterse muffins. Heb je in het weekend wat tijd over en is het buiten koud? Duik dan lekker de keuken in en maak deze muffins.
Recept voor 5-6 muffins
Tijd: 15 min. + 15 min. in de oven
Benodigdheden:
- 120 gr bloem
- 1 tl bakpoeder
- 45 gr roomboter, gesmolten
- snufje zout
- 60 gr basterdsuiker
- 1 ei
- 120 ml melk
- handje gehakte noten (zoals walnoot, hazelnoot enz)
- 1 tl koek- en speculaaskruiden
Bereidingswijze:
Verwarm je oven voor op 200 graden. Meng de bloem met de basterdsuiker, snufje zout en bakpoeder. Voeg vervolgens de melk, het ei en de gesmolten boter toe. Meng alles goed door elkaar. Hak de noten (ik gebruik walnoten, hazelnoten, amandelen en cashewnoten) in stukjes. Meng de noten en de koek- en speculaaskruiden door het beslag.
Vet circa 5-6 muffinvormpjes in met boter, olie of een bakspray. En vul de vormpjes voor ongeveer 3/4 met beslag.
Zet de muffins voor circa 15-18 minuten in de oven.
Veel bakplezier!
Onze kookboeken
