Hummus is de laatste jaren heel populair geworden in Nederland. Hummus is een soort kikkererwtenpuree die je als dip of op brood kunt eten. De kikkererwtenpuree wordt op smaak gebruikt met onder andere kruiden, olie en citroensap. Hummus is komen overwaaien uit het Midden Oosten. In landen zoals Israël, Libanon en Marokko wordt hummus al eeuwen gegeten. Het is niet alleen erg lekker maar ook nog eens gezond. Serveer de hummus op een rijstwafel, als dip met groenten of lekker op een (stok)broodje.
Recept voor 1 bakje hummus
Tijd: 10 min.
Benodigdheden:
- 400 gr kikkererwten
- 1 tl tahin (sesam pasta, oa te koop bij de Jumbo)
- 1/4 tl cayennepeper
- 1 tl paprikapoeder
- snufje zout/peper
- 1-2 tenen knoflook, schoongemaakt
- scheutje citroensap
- klein scheutje olie
Bereidingswijze:
Doe alle ingredienten in een maatbeker/keukenmachine. Maal het geheel helemaal fijn. Serveer de hummus als dip (met groenten zoals komkommer, cherrytomaatjes, wortel) of smeer de hummus lekker op brood.
Onze kookboeken
