Lekker en Simpel

Lekker en Simpel

Achter de schermen #38

Hallo allemaal! Deze ‘achter de schermen’ begint op zondag in plaats van maandag. Zondag vertrok ik, Sofie, voor 3 dagen naar Badajoz in Spanje. Naast dat ik laat zien wat ik in Spanje heb gedaan, laten we natuurlijk ook zien wat we de rest van de week gedaan hebben. Benieuwd? Kijk dan snel verder!

Zondag:
Rond 16.00 uur vloog ik naar Lissabon in Portugal. Nu denk je misschien: huh maar je ging toch naar Spanje? Dat klopt! Vanaf Lissabon reden we 2,5 uur naar Badajoz in Spanje. Lissabon was vanaf Badajoz het dichtstbijzijnde vliegveld. Ik was door Knorr, samen met nog een aantal bloggers en journalisten uit verschillende landen in Europa, uitgenodigd om een kijkje te komen nemen op hun tomatenvelden en in de fabriek. Omdat er veel (voor)oordelen zijn over pakjes en zakjes in het algemeen, wilde Knorr laten zien waar hun producten vandaan komen en hoe dat allemaal in zijn werk gaat.
img_5336
Voordat we in het hotel waren, was het inmiddels 23.00 uur. We aten nog een hapje en dronken nog een drankje en daarna was het tijd om naar bed te gaan.
img_5342
Maandag:
Goedemorgen! Maandagochtend werd ik wakker met dit uitzicht. Wie wordt hier nou niet blij van?!
img_5344
Elke ochtend hadden we in het hotel een super uitgebreid ontbijt met onder andere heel veel zoete dingetjes.
img_5347
Na het ontbijt kregen we een presentatie en daarna gingen we met de bus richting de tomatenvelden. In en rondom Badajoz liggen ontzettend veel tomatenvelden. Dit komt doordat er rondom dit gebied veel water te vinden is, waaronder de guadiana rivier. Daarnaast zijn de zomers in Badajoz droog en heet en dit is goed voor het verbouwen van de tomaten. Als het in de herfst of winter regent, wordt het water opgevangen en dit wordt dan later weer gebruikt.

Wat gedurende de hele trip in Spanje steeds terugkwam was dat Knorr heel erg bezig is met duurzaamheid. De tomaten krijgen bijvoorbeeld door middel van druppelirrigatie water, waardoor elke plant precies genoeg water krijgt. Naast dat je op deze manier water bespaard, komt dit de smaak en kleur van de tomaten ten goeden.
img_9117 img_9120 Als de tomaten geoogst worden, sorteert de machine de groene van de rode tomaten. De groene tomaten worden achtergelaten op het veld en als kunstmest gebruikt. Daarnaast worden er ook zo min mogelijk pesticide gebruikt om img_9128 img_9156Na het bekijken van de tomatenvelden reden we naar een restaurantje in de buurt. Daar kregen we een super uitgebreide lunch met een heleboel verschillende tapas hapjes. Waaronder kroketjes, aardappel tortilla en natuurlijk ook een zoet dessert.
img_5375
img_5378
img_5379
Na de lunch gingen we door de fabriek waar de tomaten die geoogst zijn naartoe gaan. In de fabriek moesten we onder andere een witte jas aan, een witte muts op, speciale witte schoenen aan en oortjes in.img_5382
img_5384
Toen we het terrein van de fabriek opreden, waar de tomaten verwerkt worden, stond er een file met vrachtwagens. Alle vrachtwagens zaten vol met tomaten. Van de tomaten maken ze ze in de fabriek tomatenblokjes, tomatenpuree en tomatenpoeder. Tomatenpoeder wordt onder andere gebruikt voor de producten van Knorr. De tomaten die naar de fabriek vervoerd moeten worden, hebben een dikkere schil zodat ze tijdens het vervoeren minder snel kapot gaan. Wist je dat er ongeveer 20.000 ton tomaten per dag geoogst worden in het hoogseizoen?
img_5404
Wist je dat je 21 kilo verse tomaten nodig hebt voor 1 kilo tomatenpoeder? In de fabriek waar wij waren worden dagelijks 3200 ton aan tomaten verwerkt (wow!). Wat ik ook super goed vindt is dat het al water dat in de fabriek wordt gebruikt (bijvoorbeeld om de tomaten te wassen) wordt gerecycled en hergebruikt.
img_5413
Na het bezoek aan de fabriek gingen we terug naar het hotel en hadden we 1,5 uur de tijd voor onszelf. Het Nederlandse groepje dook meteen in het zwembad. Na een warme dag (30 graden!) hadden we daar wel behoefte aan. Na een duik in het zwembad gingen we ons omkleden en gingen we met de bus naar een restaurant. Daar kregen we weer allerlei lekkere tapas hapjes.
img_5433 img_5435Dinsdag:
En toen was het alweer dinsdag. We begonnen de dag, uiteraard, weer met een lekker ontbijtje. Daarna was het tijd om aan de slag te gaan. We werden in groepjes verdeeld, ik zat bij twee Duitse dames, een dame uit Denemarken en drie dames uit Polen. We moesten aan de slag gaan en een lekker recept maken met de ingrediënten die we konden vinden op de tafel.
img_5442 img_5445
Uiteraard moesten we de tomatenpoeder gebruiken die we de vorige dag hadden gekregen uit de fabriek. We verdeelden ons groepje in tweeen en samen met de twee Duitse dames en de dame uit Denemarken maakten we een gerecht met pompoen, omwikkeld met een Spaanse ham. Dit ging ongeveer 40 minuten in de oven. Daarbij maakten we een soort van tzatziki met asperge en een gremoulata van citroen, peterselie, knoflook en olie. Uiteindelijk eindigden ons gerecht op de tweede plaats, jeeeh! Daarna konden we genieten van alle heerlijke gerechten die iedereen gemaakt had.
img_5453 img_0702
img_5457

Het reisje naar Spanje was echt super leuk en ik heb er echt van genoten. Daarnaast was het heel erg tof en leerzaam om te zien waar Knorr haar producten vandaan haalt. Dinsdagavond landen ik om kwart voor 12 weer op Schiphol en daar stond Jorrit met Beer te wachten (jeeeh!).
Woensdag ging ik meteen weer aan de slag voor de website en maakte ik ‘s avonds een lekker gerechtje voor de website: Griekse pitabroodjes. Het recept komt binnenkort online.
img_9188
Donderdag zat ik rustig te werken bij de computer totdat Beer helemaal te keer ging. Ze bleef maar blaffen, dus ik stond op om te kijken wat er aan de hand was. Toen ik in de gang aankwam moest ik heel erg lachen want naast de deur stond een kat naar binnen te kijken door het raam.
img_0706
Donderdag maakte ik twee ovenschalen met lasagne.img_5482Voordat we aan tafel konden viel ons laddertje (met cactus en al) om, omdat Beer er tegenaan sprong tijdens het spelen. Oeps!
img_5486Na het stofzuigen aten we een lekkere portie lasagne.
img_5488Vrijdag werkte Giorgia weer een dagje voor Lekker en Simpel. We maakten onder andere een hele lekkere pastasaus van Jamie Oliver. Binnenkort komt het recept en de video hiervan online! Mmm echt voor herhaling vatbaar.
img_5498
Ook ontvingen we de nieuwe limited chocoladerepen van Tony Chocolonely in de smaken melk & cola, wit, wortel en walnoot en puur, gember en citroen. Natuurlijk moesten deze repen meteen getest worden. Binnenkort zie je, wat wij ervan vonden, in een video 🙂
img_0710
Zaterdag aten we onder andere gebakken aardappeltjes en daarnaast een aantal producten van Ron Blaauw in samenwerking met Albert Heijn. Zo aten we spareribs, kippenvleugeltjes en kippendijsate. Vooral de kippendijsate was voor herhaling vatbaar!
img_9217
img_5505
Zondag gingen we met ons nichtje naar het Sprookjes Wonderland in Enkhuizen. Het was prachtig weer en we hebben dus volop genoten.
img_0712
Dit waren onze foto’s van de afgelopen week, hopelijk vond je het leuk om te zien. Tot volgende week!

Onze kookboeken