Heb je nog een paar rijpe bananen liggen en weet je niet wat je er nog mee kunt maken? Wat dacht je van deze lekkere bananencake met chocolade? Super simpel om te maken, maar ontzettend lekker van smaak. Je kunt uiteraard ook bananen gebruiken die je net hebt gekocht bij de supermarkt, maar rijpe bananen geven net even wat meer smaak.

Recept voor 1 cake (8-10 personen)
Tijd: 20 min. + 60 min. in de oven

Benodigdheden:

• 2 rijpe bananen
• 120 gr zachte boter
• 200 gr bloem
• 1 tl bakpoeder
• 60 ml melk
• 125 gr chocolade
• 150 gr lichtbruine basterdsuiker
• 2 eieren

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Prak 1 banaan in een kom fijn met een vork. Smelt de chocolade au bain marie. Doe de geprakte banaan, de boter, melk, bloem, bakpoeder, basterdsuiker en de eieren in een kom en meng alles goed door elkaar. Voeg vervolgens de gesmolten chocolade toe en meng alles nogmaals door elkaar. Vet een cakevorm in met een beetje boter en giet het beslag in de vorm. Snijd de banaan die je nog overhebt in de lengte doormidden en leg de banaan in het beslag. Zet de bananencake voor circa 60-65 minuten in de oven.