Zin om zelf een cheesecake te maken? Cheesecakes zijn super lekker en helemaal niet moeilijk om te maken. In dit artikel vertellen we je hoe je zelf een basis cheesecake kunt maken. Je kunt dit recept helemaal naar smaak aanpassen. Wil je bijvoorbeeld een stroopwafel cheesecake maken? Gebruik dan stroopwafels voor de bodem. Lees snel verder om te zien hoe je zelf een lekkere cheesecake kunt maken.
De basis van een gebakken cheesecake is:
- 200 gram koekjes bijvoorbeeld bastogne, speculaasjes, stroopwafels of beschuitjes
- 60-75 gr roomboter
- 400 gram monchou (naturel roomkaas)
- 2 eieren
- 100 gram suiker
Hoe ga je te werk?
Verwarm je oven voor op 180 graden. Verkruimel de koekjes en smelt de boter. Meng de koekkruimels met de gesmolten boter. Verdeel dit over een ingevette springvorm. Druk de koekkruimels aan met een spatel of lepel.
Meng in een kom de monchou met de suiker. Ik doe dit zelf met een electrische mixer. Voeg vervolgens de eieren toe en meng alles nogmaals door elkaar. Aan het monchou-mengsel kun je van alles toevoegen, denk aan: stukjes chocolade, oreo’s, nutella, stroopwafel, nootjes, koekkruiden, kaneel en ga zo maar door.
Giet het monchou-mengsel over de koekkruimels. Zet de cheesecake 40 minuten in de oven. Laat vervolgens de cheesecake afkoelen en zet hem daarna in de koelkast. Als de cheesecake helemaal goed is afgekoeld, kun je gaan smullen! Serveer de cheesecake eventueel met wat vers fruit erop, zoals aardbeien, plakjes banaan of frambozen.
Voor de cheesecake gebruik ik een springvorm met een diameter van 24cm.
Bekijk eens deze cheesecake recepten: cheesecake met karamel en bastogne, kruidnoten cheesecake & speculaas cheesecake.
Onze kookboeken
