Deze bastogne truffels zijn echt super lekker! We kwamen ze tegen op de site van Laura’s Bakery. Het deed ons denken aan de deegballetjes in Ben&Jerry’s Cookiedough, niet verkeerd toch? Lees hier hoe jij deze bastogne truffels kunt maken.

Recept voor 16 truffels
Tijd: 25 min. + 1 uur in de koelkast

Benodigdheden: 

• 1 pak bastognekoeken (260 gram)
• 1 pakje monchou (100 gram)
• 400 gram witte chocolade
• 2 eetlepels koekkruiden

Bereidingswijze:
Begin met het fijnmalen van de bastogne. Dit gaat heel gemakkelijk in een keukenmachine.


Als je bastogne helemaal fijn is doe je de monchou er door. Meng alles goed door totdat het een geheel is. Hak nu 50 gram chocolade fijn en meng dit door het mengsel.

Draai er nu 16 gelijke balletjes van. Zet de balletjes minimaal een uur in de koelkast. Als de balletjes koud zijn dan hard de chocolade straks beter uit om het balletje. Wij hebben ze even een kwartiertje in de vriezer gedaan, dat is net wat sneller.

Smelt ondertussen de chocolade au bain marie. Haal de balletjes uit de vriezer/koelkast en haal ze een voor een door de chocolade en leg ze op bakpapier. Voordat de chocolade hard is strooi je er wat koekkruiden overheen. Laat ze nu goed uitharden. Als de chocolade uitgehard is kan je lelijke randjes eventueel wegsnijden of breken. Bewaar de bastogne truffels die je niet direct opeet tot maximaal 4-5 dagen in de koelkast. Wees gewaarschuwd, ze zijn super lekker!

Tip: houd je niet van bastogne? Vervang de bastogne dan bijvoorbeeld voor oreo.