Lekker en Simpel

  Aardappeltjes, ze kunt ze op allerlei manieren eten. Gebakken, gekookt, uit de oven, in de schil en ga zo maar door. Wij hebben deze  keer een Italiaanse variant gemaakt met verse Italiaanse kruiden, een uitje en cherrytomaatjes. Mmm lekker en simpel maar net even anders.

Elize, van Eat, Cook and Love, heeft ons een heerlijk recept gestuurd. Dit gerecht is een variant op de klassieke Carpaccio en zeer gemakkelijk te maken, maar niet minder smaakvol.

Een lekker recept voor aardappelpuree met een Italiaans tintje door de verse oregano, de knoflook en parmezaanse kaas.  Heel makkelijk te bereiden maar net even anders dan ‘gewone’ aardappelpuree.

Bij een salade denk ik meestal meteen aan sla met komkommer, tomaat en een lekkere dressing. Maar een lekker alternatief voor een “gewone” salade is een rijstsalade. Wij hebben een lekkere rijstsalade gemaakt met tonijn, maïs, komkommer en sjalot.

Elize, van Eat, Cook and Love, heeft ons weer een heerlijk recept gestuurd. Een Salade Caprese, voor wie het niet kent, is een klassieke salade die bestaat uit (buffel)mozzarella, tomaat, basilicum en eventueel wat olijfolie, peper en zout. Soms wordt het ook wel geserveerd met balsamicoazijn of met olijven.

In het kader van onze Italiaanse maand hebben we weer een lekker recept voor jullie. Een echt Lekker en Simpel recept met een Italiaans tintje. Wij hebben voor dit recept bladerdeeg gebruikt maar je kunt natuurlijk ook (zelfgemaakt) pizzadeeg gebruiken. We hebben de plaattaart belegd met paprika, ui en ricotta en o wat was het [...]

We hebben weer een lekker bijgerecht met sperzieboontjes. Deze keer hebben we sperzieboontjes gemaakt met ui, knoflook, paprika en satesaus. Serveren met wat witte rijst, kroepoek en eventueel een beetje sambal: lekker en snel!

Grietje stuurde ons een lekker recept voor gekruide kip met witlof en ananas. We waren hier zo benieuwd naar dat we het recept zelf hebben gekookt. En we moeten zeggen dat het erg lekker was. Grietje bedankt voor de tip!

We kregen van iemand de tip om aardappeltjes met rozemarijn en zeezout uit de oven te maken. Zo gezegd, zo gedaan. Het was heerlijk en weer net even anders dan hoe wij normaal aardappeltjes eten. Zelf hebben we ook nog 2 gesneden sjalotjes erbij gedaan. De sjalotjes zijn heerlijk krokant geworden in de oven.

Ons recept voor zelfgemaakte kip-kerriesaus met rijst wordt wekelijks vele malen bekeken. Deze kip-kerriesalade maken wij zeer regelmatig en we bedachten ons ineens dat het recept nog niet op Lekker en Simpel staat. Zelfgemaakte kip-kerriesalade is zoveel lekkerder dan de kant-en-klare versie uit de supermarkt. Het is geen moeilijk recept en zeker de moeite waard [...]

Het schijnt vandaag echt lekker lente te worden, eindelijk! En wat is er dan lekkerder dan een frisse salade bij het avondeten. Aliki heeft voor ons een gezonde salade gemaakt met tomaat, avocado en mango.

Regelmatig maak ik voor de lunch een lekkere aardappelsalade klaar. Elke keer maak ik weer een nieuwe variatie maar dit recept voor aardappelsalade is al vaker bij ons op tafel verschenen. Deze aardappelsalade bevat sperziebonen, rode ui om het iets pittiger te maken, tijm en een lekker ‘sausje’.

Wij brengen al onze recepten op smaak met lekkere kruiden. Meestal, als bij ons aardappels op tafel staan, eten wij deze eenvoudig met een beetje geraspte kaas, een uitje en een snufje zout/peper. Maar deze keer hebben wij een hele lekkere cajun kruidenmix gemaakt, die je bijvoorbeeld voor aardappeltjes en vlees kunt gebruiken. Je hebt [...]

Een lekkere quiche van bladerdeeg met gerookte ham, bosui en mascarpone. Een quiche is geschikt voor elke gelegenheid. Of het nou voor een feestje is, een uitgebreide lunch of een makkelijke avondmaaltijd, een quiche smaakt altijd lekker. Tip: gebruik eens in plaats van gerookte ham, gerookte kipreepjes, ook erg lekker!

Deze heerlijke tomatensalsa kun je eten op een stokbroodje, toastje of als salade. Het kost misschien wat meer tijd maar dan heb je ook wat! Je kunt ook varieren met deze tomatensalsa, voeg bijvoorbeeld eens wat chilipoeder of een rood pepertje toe om het pittig te maken. Of gebruik eens een rood uitje in plaats [...]