Lekker en Simpel

  Voor mij gaat er niets boven een zelfgemaakt gehaktballetje met tomatensaus, mmm! Normaal gesproken eten wij vaak gehaktballetjes in tomatensaus in combinatie met pasta of rijst. Maar deze keer hebben wij de gehaktballetjes op een ciabatta geserveerd, was ook erg lekker en voor herhaling vatbaar!

Bij een salade denk ik meestal meteen aan sla met komkommer, tomaat en een lekkere dressing. Maar een lekker alternatief voor een “gewone” salade is een rijstsalade. Wij hebben een lekkere rijstsalade gemaakt met tonijn, maïs, komkommer en sjalot.

In het kader van onze Italiaanse maand hebben we weer een lekker recept voor jullie. Een echt Lekker en Simpel recept met een Italiaans tintje. Wij hebben voor dit recept bladerdeeg gebruikt maar je kunt natuurlijk ook (zelfgemaakt) pizzadeeg gebruiken. We hebben de plaattaart belegd met paprika, ui en ricotta en o wat was het [...]

Ik vind het heerlijk om ‘s ochtends muesli of cruesli met yoghurt te eten. Op internet kwam ik een recept tegen voor zelfgemaakte muesli, die zeker op ons nog-te-maken-receptenlijstje komt. Het lijkt mij heerlijk zelfgemaakte muesli, het is makkelijk te bereiden en gezonder.

We kwamen op het idee voor dit recept door het Zweedse recept Smörgåstårta. Dit is een soort broodtaart met een aantal laagjes brood op elkaar met allerlei lekkere ingrediënten ertussen. Deze broodtaarten zien er altijd erg mooi, lekker en indrukwekkend uit. Wij hebben er een lekkere en simpele versie van gemaakt. 

Een super simpel maar heerlijk en voedzaam ontbijt met banaan, yoghurt en noten. De banaan en de noten in dit ontbijt bevatten veel goede stoffen om de dag optimaal te beginnen. Kijk voor meer snelle recepten van voedzame gerechten op www.voedzaamensnel.nl

Een lekker en snel ingezonden lunchrecept door Gerwinda. Gerwinda heeft ons een heerlijk lunchrecept gestuurd voor een Italiaanse bol met gerookte eendenborstfilet. Heb je zelf ook een lekker recept? Stuur je recept (met foto) dan naar info@lekkerensimpel.com of stuur je recept hier in.

We hebben weer een overzichtje voor jullie met 5 lekkere recepten voor de lunch. Geen inspiratie voor de lunch en je wil toch wat lekkers eten? Misschien zit er wat lekker voor je tussen. 

Ons recept voor zelfgemaakte kip-kerriesaus met rijst wordt wekelijks vele malen bekeken. Deze kip-kerriesalade maken wij zeer regelmatig en we bedachten ons ineens dat het recept nog niet op Lekker en Simpel staat. Zelfgemaakte kip-kerriesalade is zoveel lekkerder dan de kant-en-klare versie uit de supermarkt. Het is geen moeilijk recept en zeker de moeite waard [...]

Regelmatig maak ik voor de lunch een lekkere aardappelsalade klaar. Elke keer maak ik weer een nieuwe variatie maar dit recept voor aardappelsalade is al vaker bij ons op tafel verschenen. Deze aardappelsalade bevat sperziebonen, rode ui om het iets pittiger te maken, tijm en een lekker ‘sausje’.

Courgettesoep maken is met dit makkelijke recept een fluitje van een cent. Er gaan drie hele courgettes in de soep en dat maakt dit gerecht lekker voedzaam en gezond. Kijk voor meer snelle recepten van voedzame gerechten op www.voedzaamensnel.nl

Wij hebben een simpelere variant gemaakt op de Turkse borek. Turkse borek is een typisch Turks gerecht dat je kunt eten als hapje of als (onderdeel van de) hoofdmaaltijd. Er bestaan veel varianten van de Turkse borek bijvoorbeeld gevuld met gehakt, kaas of groenten. Wij hebben deze keer gekozen voor gehakt. Normaal gesproken gebruik je [...]

Een lekkere quiche van bladerdeeg met gerookte ham, bosui en mascarpone. Een quiche is geschikt voor elke gelegenheid. Of het nou voor een feestje is, een uitgebreide lunch of een makkelijke avondmaaltijd, een quiche smaakt altijd lekker. Tip: gebruik eens in plaats van gerookte ham, gerookte kipreepjes, ook erg lekker!

Een lekker en snel kippensoepje dat binnen 20 minuten klaar is. Lekker met een geroosterd broodje en een salade erbij. 

Soms heb je wel eens geen zin of geen tijd om ‘s avonds lang in de keuken te staan. En dan staat er bij ons wel eens een lekker omeletje op het menu. En niet zomaar een omeletje maar een boerenomelet met stukjes gerookte ham, blokjes aardappel (die we nog over hadden van de dag [...]