Speciaal voor Pasen hebben we een paas cheesecake met paaseitjes gemaakt. Super lekker en heel erg simpel om te maken. Benieuwd hoe wij deze cheesecake hebben gemaakt? Lees dan gauw verder! Op zoek naar meer paasrecepten? Bekijk dan hier nog meer lekkere en simpele paasrecepten.

Recept voor 1 cheesecake
Tijd: 20 min. + 40 min. in de oven

Benodigdheden:

• 400 gr monchou
• 75 gr roomboter
• 150 gr speculaasjes
• 2 eieren
• 100 gr suiker
• 1 vanillestokje
• 1 tl koek- en speculaaskruiden
• zakje paaseitjes

Bereidingswijze:
Verwarm je oven voor op 180 graden. Verkruimel de koekjes met een keukenmachine (of een deegroller). Smelt de boter en meng met de koekkruimels. Verdeel de koekkruimels over de bodem van een springvorm en druk het geheel aan met een lepel. Meng in een grote kom de monchou met de eieren en suiker. Voeg ook het merg van een vanillestokje en de koek en speculaaskruiden toe. Meng alles met een elektrische mixer door elkaar.

Giet dit vervolgens over de koekjesbodem en zet circa 40 minuten in de oven. Als de cheesecake klaar is haal je hem uit de oven en laat je hem afkoelen. Snijd wat paaseitjes in tweeën en leg die op de cheesecake. Smelt eventueel nog wat chocolade en sprenkel die over de cheesecake met paaseitjes en klaar!


Bewaar dit recept op Pinterest!