Op internet zagen we deze churros cheesecake voorbij komen en we konden niet wachten om hem te maken. We hebben meteen alle ingrediënten in huis gehaald en zie hieronder het resultaat!

Recept voor 8 personen
Bereidingstijd: 15 minuten en 30 minuten in de oven

Benodigdheden

• 2 pakjes croissantdeeg (à 6 stuks per verpakking)
• 200 gram suiker
• 400 gram roomkaas
• 1 theelepel vanille extract
• 1 ei
• 2 eetlepels kaneel

Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng de suiker met de kaneel. Verdeel je suikerkaneel mengsel in tweeën. Meng de helft met de roomkaas, je ei en vanille. Klop dit luchtig. 
Strooi een laagje suiker in je ovenschaal/bakblik.

Gebruik de helft van het croissantdeeg voor de bodem. Zorg dat je de randjes goed tegen elkaar aan druk zodat de kleine gaatjes dicht zijn. Laat de rand iets opstaan en besmeer het geheel met een royale laag roomkaasmengsel.

Leg de tweede laag croissantdeeg op je mengsel en bestrooi ruim met het suikerkaneelmengsel.

Bak het geheel voor 30 minuten af in de oven. Laat het daarna goed afkoelen voor je het uit het bakblik haalt, dat geeft het mooiste resultaat. Eet smakelijk!