Lekker en Simpel

Lekker en Simpel
kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn

  • Lunch

Kaiserschmarrn
Wel eens gehoord van kaiserschmarrn? Kaiserschmarrn is een gerecht uit Oostenrijk dat lijkt op een combinatie van pannenkoeken en wafels. Wij hebben deze gemaakt en het beviel ons erg goed! Het is vrij makkelijk om te maken en kan haast niet mislukken. Lees hier hoe wij het gemaakt hebben.

Recept voor 2 porties
Tijd: 20 min.

Benodigdheden:

  • 2 eieren
  • 60 ml melk
  • 50 gram suiker
  • 60 gram bloem
  • 50 gram rozijnen (optioneel)
  • mespuntje zout

Bereidingswijze:
Scheid het eiwit van de eidooiers. Klop het eiwit luchtig.
img_8437
Klop in een andere kom het eigeel goed los en voeg hier de melk, suiker, bloem en het zout aan toe.
img_8433
Meng totdat alles mooi glad is. Roer nu voorzichtig het eiwit erdoor. Doe dit rustig aan, zodat je zo min mogelijk lucht uit het eiwit roert. Voeg als laatst de rozijnen toe en schep die door het beslag. Verhit wat boter in de pan en doe wat beslag in de pan.
img_8445
Bak een minuutje aan de ene kant en trek daarna de pannenkoek uit elkaar met twee vorken. Bak rustig nog iets verder door zodat het voldoende gaar is. Serveer met (poeder)suiker en vers fruit of wat appelmoes en geniet van je kaiserschmarrn!
Kaiserschmarrn
Kaiserschmarrn

Onze kookboeken