Lekker en Simpel

Lekker en Simpel

Lekker en Simpel test: Samasaya paniki

 photo 136315C3-D473-48A8-A7DA-C3019D58BA11_zpsb97msxk5.jpg

Wij krijgen regelmatig pakketjes opgestuurd met (nieuwe) producten om uit te testen. Op Lekker en Simpel komen alleen de producten voorbij die wij echt heel lekker vonden en die we aan jullie aanraden. Wij zijn natuurlijk fan van zelf een maaltijd in elkaar draaien en je eigen saus maken, maar het zelf in elkaar draaien van paniki saus is helaas niet 1,2,3 gebeurd. Als je een keer wat nieuws wil uitproberen en het moet ook nog snel op tafel staan, dan is deze paniki saus van Samasaya een aanrader. Ik hoor je nu denken: paniki saus, wat is dat? Paniki is een romige saus op basis van kokosmelk, kurkuma en rode peper. Wij hebben de saus geserveerd met kip, rijst en een groentengerecht met paprika, ui en sperziebonen. We vonden het een verrassend lekker gerecht en de saus was heerlijk van smaak. Het is wel een aanrader om naast rijst, kip en paniki er lekker wat groenten bij te serveren, zoals wij gedaan hebben. 

Recept voor 4 personen
Tijd: 25 min.

Benodigdheden:

  • 300 gram rijst
  • 1 flesje Samasaya Paniki saus
  • 400 gram kipfilet
  • 400 gram sperziebonen
  • 1 paprika
  • 1 ui
  • 1 rode peper
  • 2 stukjes Chinese stemgember (te koop bij de AH). Je kunt eventueel ook een gewoon stukje gember gebruiken of het weglaten.
  • 1 tl sesam

 photo 944C450D-3352-4E39-AFAE-8DB735036D83_zpsjoxdm1et.jpg

Bereidingswijze:

Kook de rijst volgens de bereidingswijze op het pak. Zet een pannetje water op voor het koken van de sperziebonen. Kook de sperziebonen ongeveer 8 minuten. Snijd ondertussen de kipfilet in stukjes, net zoals de paprika, de gember, de rode peper en het uitje.  Giet een scheutje olie in een pan en bak de kip gaar. Als de kip gaar is, voeg je de saus toe en warm je het geheel op. Giet in een ander pannetje een klein scheutje olie en bak het uitje, de paprika, de rode peper en de gember aan. Voeg na circa 2 minuten de sperziebonen toe en bak deze 2-3 minuten mee. Serveer de rijst met de saus en serveer de groenten erbij. Maak het geheel af met een beetje sesam.

  • Tip: je kunt de kip ook vervangen voor bijvoorbeeld vis.

Samasaya Paniki is onder andere te koop bij de AH, Jumbo, Deen, C1000 en Plus Supermarkt.
 photo 469942BA-5F59-4A77-B1B1-164974D2D92B_zps95d54514.jpg

Onze kookboeken