Ben je een gewone boterham met kaas of pindakaas een beetje zat? Wij laten jullie vandaag vijf lunchrecepten zien die je heel gemakkelijk mee kunt nemen naar het werk. Soms vergen ze een beetje voorbereiding (bijvoorbeeld ‘s avonds) maar dan heb je ook wat!
Paprika-tomatensoep
Als je op je werk beschikking hebt over een magnetron, maak dan (vooral in de winter) een lekkere grote pan van deze paprika-tomatensoep. Neem in een goed afsluitbaar bakje een portie soep mee. Eventueel nog een broodje, een cracker of een rijstwafel erbij en smullen maar!
Ei-muffins
Maak een lekkere grote hoeveelheid ei-muffins en neem er een aantal mee naar je werk. Voeg lekker wat groenten toe aan de ei-muffins zoals prei, paprika, en ui. Eventueel nog een paar rijstwafels erbij en klaar is je lunch!
Lunchwrap met aardappelsalade
Mmmm zelfgemaakte aardappelsalade is zo lekker en het kost niet veel tijd en moeite om het te maken. Serveer de aardappelsalade op een wrap met wat rucola, rol de wrap op en pak de wrap daarna in aluminiumfolie in. ‘s ochtends hoef je alleen nog maar je ingepakte wraps uit de koelkast te pakken en je kunt naar je werk! Trouwens wraps zijn sowieso een tip als je brood een beetje zat bent, dus wissel brood eens af met een wrap!
Sandwich met kaas, rucola, rode ui en zongedroogde tomaatjes
Deze sandwich is zo ontzettend lekker en je hebt niet veel tijd nodig om hem in elkaar te zetten. Ook deze sandwich kun je prima van te voren maken en in de koelkast bewaren totdat je hem gaat eten.
Kip-kerrie rijstsalade
Maak deze lekkere rijstsalade een dag van te voren en bewaar hem in de koelkast totdat je gaat lunchen. Aan een rijstsalade kun je ingrediënten toevoegen die jij lekker vindt of die je nog in de koelkast hebt liggen.
Onze kookboeken
