Romige aardappelschotel met gehakt

Hoofdgerecht

We hebben weer een lekkere ovenschotel voor jullie. Deze keer met een aardappelschotel met gehakt, broccoli en een romige sausje. Je kunt deze ovenschotel ook van te voren maken en ‘s avonds hoef je de ovenschotel alleen nog maar in de oven te schuiven.

Tijd: 20 min. + circa 40 min. in de oven
Recept voor 2 personen

Benodigdheden:

2/3 grote aardappels
200 ml slagroom
3 eetlepels creme fraiche
1 ei
100-200 gram broccoli
200 gram gehakt
1 ui
eventueel kruiden zoals knoflookpoeder, bieslook, paprikapoeder en chilipoeder

Bereidingswijze:

Begin met het voorverwarmen van je oven op 220 graden. Schil de aardappels en schaaf de aardappels in hele dunne plakjes. Kook ondertussen de broccoli zacht. Snipper het uitje, giet een scheutje olie in een pan en bak het uitje aan.

Breng ondertussen het gehakt op smaak met wat gehaktkruiden of zout/peper. Als het uitje zacht is geworden voeg je het gehakt toe en bak je deze rul.

Als de broccoli gekookt is, snij deze deze wat fijner en voeg je deze de laatste minuut toe aan het gehakt. Verdeel de helft van de plakjes aardappel over de bodem van de ovenschaal.

Meng in een mengbeker de slagroom met de creme fraiche, het ei en eventueel wat kruiden. Wij hebben 1 eetlepel bieslook, zout/peper, 1 theelepel paprikapoeder en een halve theelepel knoflookpoeder gebruikt. Verdeel over de aardappelschijfjes het gehakt/broccoli mengsel.