Een tijdje geleden plaatsten wij een recept voor kaasfondue in een broodje. Maar niet alleen kaasfondue maar ook soep uit een broodje is erg lekker. We laten je vandaag zien hoe je zelf romige tomatensoep kunt maken. Wij serveren de soep in een Italiaanse bol. Als we de soep hebben opgegeten, eten we uiteraard het broodje ook nog op. Het is een super simpel recept, maar als je dit serveert ziet het er erg leuk uit.

Recept voor 2-3 personen
Tijd: 20-25 min.

Benodigdheden:

• 2-3 Italiaanse bollen
• 1 ui
• 1 teen knoflook
• 5 (rijpe) tomaten bijv. pomodoritomaten
• 1 el Italiaanse kruiden
• 500 ml water
• 1 bouillonblokje (tuinkruiden)
• scheut kookroom
• Snufje zout en peper
• evt. kleine gehaktballetjes voor in de soep

Bereidingswijze:
Snijd de kapjes van de Italiaanse bollen en hol de broodjes uit.

Snijd de ui, knoflook en de tomaten in stukjes. Giet een scheutje olie in een pan en fruit het uitje met de knoflook aan (circa 2-3 min). Pas op dat de knoflook niet verbrandt. Voeg vervolgens de stukjes tomaat toe en bak dit ongeveer 2 minuutjes mee. Daarna voeg je het water, bouillonblokje en de kruiden toe en laat je dit ongeveer 10 minuten zachtjes pruttelen. Voeg de kookroom toe en pureer de soep.

Serveer de soep in de uitgeholde broodjes. Je kunt nu lekker de soep uit het brood eten en als de soep op is, kun je daarna het broodje nog opeten.

Eet smakelijk!