Op zoek naar een lekkere salade? Maak dan eens deze salade met vijgen en pancetta. In ongeveer 10 minuten is de salade klaar. Serveer de salade als lunch met een broodje erbij of als bijgerecht bij het avondeten. Dit recept is ingezonden door Emma en lijkt ons echt super lekker! Heb jij ook een lekker en simpel gerecht? Stuur je recept (met foto) dan naar [email protected] of stuur je recept hier in.

Recept voor 1 persoon
Tijd:

Benodigdheden:

• ijsbergsla
• 1 vijg
• 3 plakjes pancetta
• 6 cherrytomaatjes
• 2 theelepels zongedroogde tomaatjes
• 1 scheutje olijfolie
• een paar plakjes Parmezaanse kaas

Bereidingswijze:
Was de ijsbergsla en snijd deze in stukjes. Snijd de vijgen in partjes, halveer de tomaten en scheur de pancetta in plakjes. Maak de zongedroogde tomaatjes wat kleiner Doe dit allemaal in een mooie saladekom en voeg de olijfolie en Parmezaanse kaas als laatste toe.

Bon apétit!
Bron: Emma Timmerman