Vandaag een lekker zomers receptje: snackbrood. Lekker voor bij de barbecue maar ook als je ‘s avonds wat lekkers wilt serveren (als je gasten hebt).
Recept voor 4 personen
Tijd: 20 min.
Benodigdheden:
- 1 grote ciabatta
- 100 gram pesto
- halve rode ui
- geraspte kaas/mozzarella
Bereidingswijze:
Verwarm je oven voor op 220 graden. Snijd de ciabatta in plakjes van ongeveer 1-2 cm dik. Snijd de plakjes niet helemaal door tot beneden. Het brood moet aan de onderkant aan elkaar vast blijven zitten. Snijd de rode ui in halve ringen en snijd de mozzarella in kleine stukjes. Smeer de pesto tussen de plakjes ciabatta. Verdeel vervolgens de rode ui en de mozzarella ook tussen de plakjes brood. Zet de ciabatta voor circa 12 tot 14 minuten in de oven.
Onze kookboeken
