Lekker en Simpel

Lekker en Simpel

Sperziebonenschotel

  • Hoofdgerecht

Sperziebonenschotel
We zijn de afgelopen tijd weer helemaal fan van ovenschotels. Dat komt doordat ze zo makkelijk te maken zijn. En dat kwam goed uit tijdens de renovatie van onze keuken. We sneden de groentes aan de eettafel (bij een gebrek aan aanrecht), kookten 1 of 2 dingen en schoven de schotel zo de oven in. Lekker makkelijk, heerlijk van smaak en je kunt er oneindig mee variëren. Zo kwamen ook uit op deze sperziebonenovenschotel met ham. Ben je ook fan van ovenschotels? Lees dan verder!

Recept voor 2 personen
Tijd: 25 min. + 10 min in de oven.

Benodigdheden:

  • 300-400 gr sperziebonen
  • 400 gr aardappels
  • 1 ui
  • 1 paprika
  • scheut melk/kookwater
  • zout/peper
  • 5-6 plakken ham
  • evt. extra kruiden

Bereidingswijze:
Begin met het voorverwarmen van je oven op 200 graden. Zet daarna een pan water op voor het koken van de aardappels. Schil de aardappels, snijd grote aardappels eventueel in tweeën en kook ze in ongeveer 20 minuten gaar. Zet nog een pannetje met water op waar je de sperziebonen in kookt. Ondertussen snipper je het uitje en snijd je de paprika en ham in stukjes. Giet een scheutje olie in een pan, bak het uitje met de paprika en de ham aan (circa 4-5 minuten) en zet dan het vuur uit. Als de aardappels gekookt zijn, stamp je ze fijn met wat zout, peper en kookvocht of melk. Verdeel de aardappelpuree over de bodem van een ovenschaal. Verdeel hier de sperziebonen, paprika, ui en ham overheen. Afmaken met wat peper en eventueel nog wat kruiden (zoals peterselie of paprikapoeder). Zet de ovenschotel voor ongeveer 10 minuten in de oven.
Sperziebonenschotel
Tip: je kunt ook beginnen met een laagje aardappelpuree, dan groenten en ham en dan weer aardappelpuree. Strooi dan over de aardappelpuree nog wat geraspte kaas en zet het geheel dan 10 minuten in de oven.
Eet smakelijk!
Sperziebonenschotel
Sperziebonenschotel

Mis geen enkel recept!

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang nieuwe recepten in je mailbox!

We sturen je geen spam. Lees meer in ons privacy beleid.

Onze kookboeken