Tomatensoep is een soep op basis van tomaten. Op Lekker en Simpel delen we de lekkerste tomatensoepen. Van een tomatensoep met gehaktballetjes tot een vegetarische tomatensoep met orzo. Of wat dacht je van een Chinese tomatensoep? Vlees, vis, vegetarisch, alles komt aan bod! Zelf tomatensoep zelf maken is zo gepiept, en het is zoveel lekkerder dan een kant-en-klare versie.
Welke tomaten gebruik je voor tomatensoep?
Wij gebruiken voor tomatensoep het liefst rijpe roma tomaten, heerlijk! Heb je weinig tijd? Gebruik dan tomaten uit blik.
Hoe bewaar je tomatensoep?
Je kunt tomatensoep 2-3 dagen in de koelkast bewaren. Opwarmen kan in de magnetron of in een steelpan op het fornuis. Je kunt tomatensoep ook in bakjes invriezen.
Wat kun je serveren bij tomatensoep?
Wat dacht je van een lekker puntje pizza, een stokbrood met kruidenboter of een gevuld stokbrood met ei?
Tips voor de allerlekkerste tomatensoep:
-
Rijpe tomaten
gebruik mooie, rijpe tomaten. Rijpe tomaten geven de tomatensoep zoveel meer smaak. Hoe weet je wanneer een tomaat rijp is? Een onrijpe tomaat is heel hard.
-
Koelkast
leg tomaten nooit in de koelkast, dit komt de smaak niet ten goede.
-
Koken
Laat een pan soep nooit koken, zo verliest hij zijn smaak. Laat een pan met soep zachtjes pruttelen op een zacht vuurtje.
-
Fijngesneden tomaat
Roer vlak voordat je het vuur uitzet een handje met fijngesneden stukjes tomaat en paprika door de soep. Doordat je deze stukjes groenten niet lang laat meekoken, behouden ze hun smaak goed.
-
Verse kruiden
Vergeet niet om wat verse kruiden toe te voegen zoals basilicum, tijm of rozemarijn.
-
Groenten
Als je de groenten toevoegt aan de soep, laat ze dan een paar minuten meebakken en voeg daarna pas de bouillon toe. Dit zorgt ervoor dat de groenten nog meer smaken afgeven aan de soep.