Deze weken zijn nectarines erg in het seizoen. Deze minder harige, gemuteerde versie van de perzik kan je in een tal van gerechten verwerken. Als je het fruit erg lekker vindt, neem dan eens een bakje extra mee. Van ontbijt tot mid-night snack, een rijpe nectarine komt altijd van pas!
Plakjes nectarine in je yoghurt
Yoghurt, saai? Niet als je er stukjes nectarines, een handje cruesli, een handje rozijnen en wat walnoten aan toevoegd. Dit is een heerlijk zomers ontbijtje, dat je wel elke dag vanaf je balkon of in je tuin in het zonnetje wilt eten.
Verwerk je nectarines in een smoothie.
De nectarines zijn vrij waterig, dus als je een wat dikker consistentie wilt, kan je een banaan of een paar eetlepels yoghurt toevoegen. Maak het af met een snufje kaneel.
Nectarinesalade
Mix op een groot bord partjes nectarines, tomaatjes, een half bolletje mozzarella, parmaham of prosciutto, sla, azijn en wat zout en peper. Voor deze salade kan je het beste nectarines zijn die nog net niet rijp zijn, deze zijn wat minder waterig en veranderen je bord niet in een waterballet.
Fruitsalade
Een voor de hand liggende optie is om een grote fruitsalade te maken. Combineer de nectarines met wat steviger fruit zoals plakjes appel, banaan en druiven.
Roomijs met nectarines
Vul een kommetje met twee bolletjes roomijs en decoreer met stukjes nectarine en pecannoten.
En ten slotte kan je natuurlijk ook een nectarine uit de hand eten, eet smakelijk.
Onze kookboeken
