Goedemiddag. Het is bijna geen recept te noemen maar we wilden jullie deze salade niet onthouden. Het klinkt misschien als een gekke combinatie (watermeloen en feta) maar het zoete van de watermeloen en het zoute van de feta smaakt echt heerlijk bij elkaar. Serveer de salade als lunch of bij een barbecue.
Recept voor 1-2 personen
Tijd: 10 min.
Benodigdheden:
- halve watermeloen
- 75 gr feta
- scheut olijfolie
- takje verse munt
- 1/4 rode ui
Bereidingswijze:
Begin met het snijden van de meloen en de feta. Snijd ook de rode ui in halve, dunne ringen. Doe vervolgens de meloen, feta en de ui in een schaal. Voeg een klein scheutje olie toe en meng alles even goed door elkaar. Scheur of snijd de verse munt in stukjes en voeg dit ook toe aan de salade. De combinatie van het zoete van de watermeloen en het zoute van de feta is heerlijk!