Lekker en Simpel

Lekker en Simpel

Wortelsoep met kerrie

  • Hoofdgerecht


wortelsoep met kerrieZo nu en dan maken wij een lekkere pan soep. Deze keer hebben wij een super lekker soepje gemaakt, namelijk: wortelsoep met kerrie. Het is zo ontzettend makkelijk om deze soep te maken en binnen 30 minuten heb je een gezond soepje op tafel staan. Stokbroodje erbij en klaar!

Recept voor 2 personen
Tijd: 30 min.

Benodigdheden:

  • 600 gram wortels
  • 500 ml water
  • 1 bouillonblokje
  • 1 ui
  • 3 theelepels kerrie masala
  • snufje zout/peper


wortelsoep met kerrieBereidingswijze:
Schil de wortels en snijd het topje en het kontje eraf. Snipper het uitje en giet een scheutje olie in een pan. Fruit het uitje aan met de kerrie masala. Let op: gebruik je gewone kerrie, gebruik dan ongeveer het dubbele. Kerrie masala heeft namelijk veel meer smaak dan gewone kerrie.

wortelsoep met kerrieSnijd ondertussen de wortels in stukjes en voeg deze na circa 2 minuten ook toe. Voeg nu ook het water, het bouillonblokje en een snufje zout/peper toe.

wortelsoep met kerrieLaat dit nu circa 20 minuten pruttelen totdat de wortel zacht is geworden. Als de wortels zacht zijn geworden, pureer je de soep met een staafmixer. Zet de pan vervolgens eventueel terug op het vuur om nog even goed op te warmen.
wortelsoep
Serveer de soep met een lekker stokbroodje.

wortelsoep met kerriewortelsoep met kerrie

Mis geen enkel recept!

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang nieuwe recepten in je mailbox!

We sturen je geen spam. Lees meer in ons privacy beleid.

Onze kookboeken