In Amerika aten wij bij de Olive Garden als voorgerecht broodstengels met alfredosaus. Deze dipsaus smaakte zo ontzettend lekker, dat we hem wel na moesten maken. Het is zeker geen slank recept maar af en toe mogen we ook wel eens zondigen toch ;). Serveer de alfredosaus met brood en dip vervolgens lekker je brood erin. Je kunt ook hele lekkere pastagerechten met alfredosaus maken, maar daar komen we binnenkort op terug.

Recept voor circa 2 personen voor een pasta of recept voor circa 4 personen als dipsaus
Tijd: 20 min.

Benodigdheden:

• 50 gr roomboter (ongezouten)
• 1 grote teen knoflook
• 250 ml slagroom (ongeklopt)
• snufje zout en peper
• 25 gr parmezaanse kaas
• evt. een beetje allesbinder om de saus dikker te maken

Bereidingswijze:
Smelt de boter in een pannetje en pers een teen knoflook uit. Bak de knoflook ongeveer 30 seconden op een zacht vuurtje. Voeg vervolgens de slagroom en een snufje zout en peper toe. Als de saus begint te pruttelen en goed warm is, voeg je de parmezaanse kaas toe. Even goed roeren en laat de saus nu ongeveer 10 minuten pruttelen totdat hij iets dikker is. Vergeet niet om zo nu en dan te roeren.