Na het avondeten krijg ik regelmatig zin in iets zoets. Dan trek ik rond een uurtje of 9 alle keukenkastjes open op zoek naar een pak koekjes, een reep chocolade of snoep. Helaas (of gelukkig?) doe ik meestal heel netjes boodschappen en neem ik weinig te snoepen (behalve snacktomaatjes) mee. Vanavond was weer zo’n avond dat ik echt iets móést hebben. Na een korte speurtocht op Google vond ik een briljant recept voor een chocolade magnetron muffin op Plantaardig Maandag. Alles wat je ervoor nodig hebt, heb je standaard in huis. Plús het is in een minuut klaar! Hoewel dat je wel minder tijd geeft om je te bedenken… Dit recept is niet gezond, maar wel ontzettend lekker! Geniet ervan! 

Recept voor 1 muffin
Tijd: 1 minuut + 1 minuut in de muffin

Benodigdheden:

• 2 el bloem
• 2 el suiker
• 2 el cacao (of hagelslag of wat je dan ook in huis hebt)
• snufje zout
• 3 el water

Bereidingswijze:

Meng het meel, suiker, cacao en zout in een mok die magnetronbestendig is. Roer goed. Voeg dan het water toe en roer opnieuw goed tot het een gladde massa is. Zet de mok in de magnetron op de hoogste stand voor 60 seconden. Niet langer, want dan krijg je chocola die zo hard is dat je je tanden er op kan breken. Voor mega zoete trek, voeg slagroom, chocoladestukjes en honing of karamelsaus toe. Eet smakelijk!