Heel eenvoudig zelf te maken, appelbollen. Lekker bij de koffie of thee met wat kaneel en suiker en toefje slagroom. 

Tijd: 30-40 min. 

Benodigdheden: (per appelbol)

• Appel
• Kaneel en suiker
• 1 flinke eetlepel amandelspijs
• 2 plakjes bladerdeeg
• 1 eidooier

Bereidingswijze: 

Verwarm de oven voor op 180 graden. Schil de appels en steek het klokhuis eruit met een appelboor. Vul de appel vervolgens met het amandelspijs en met wat, door elkaar gemengde, kaneel en suiker.

Om de appel in te pakken heb je niet genoeg aan 1 plakje bladerdeeg. Deze is simpelweg te klein en wanneer je deze teveel uitrolt verlies je stevigheid. Neem daarom twee plakjes bladerdeeg, ontdooit, en leg deze op elkaar. Bestrooi de werkbank en de bovenkant van de op elkaar geplakte bladerdeeg met een klein beetje bloem. Rol nu met een deegroller de plak voorzichtig wat groter zodat hij mooi om de appel kan worden gevouwen.

Druk nu met de hand het bladerdeeg goed om de appel heen zodat hij volledig is ingepakt. Bestrijk het bladerdeeg met wat eigeel en bestrooi de buitenkant nog met wat kristalsuiker. Wanneer de oven is opgewarmd kan de appelbol de oven in voor ongeveer 25 tot 25 minuten, tot hij mooi goudbruin is gekleurd.